中國(guó)消費(fèi)者報(bào)大連訊(記者張恒)隨著高三、初三學(xué)生陸續(xù)復(fù)課復(fù)學(xué)，校園及周邊超市、便利店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等相繼復(fù)業(yè)經(jīng)營(yíng)，近日，遼寧省大連市市場(chǎng)監(jiān)管局及時(shí)提醒校園及周邊食品銷售單位開(kāi)展“七查七防”，做好疫情防控工作，筑牢食品安全底線，避免向中小學(xué)生銷售高鹽、高糖、高脂食品。
據(jù)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》記者了解，本次“七查七防”主要措施有：
查資格，防無(wú)證。自查食品經(jīng)營(yíng)許可證，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置公示。按照《大連市市場(chǎng)監(jiān)督管理局支持復(fù)工復(fù)產(chǎn)三十條》規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)許可到期的，有效期順延至疫情解除后1個(gè)月，屆時(shí)到轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門辦理延續(xù)即可。從事接觸直接入口食品銷售的必須取得健康證明。
查庫(kù)存，防變質(zhì)。全面自查所有庫(kù)存食品，及時(shí)清理處置腐敗變質(zhì)、過(guò)期及停業(yè)期間脫離冷鏈貯存等不符合食品安全要求的食品。
查資質(zhì)，防偽劣。嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，檢驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證明或者其他合格證明，確保采購(gòu)的食品來(lái)源可溯、質(zhì)量可控。不采購(gòu)來(lái)源不明、腐敗變質(zhì)、過(guò)期及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品;避免采購(gòu)價(jià)格低廉、劣質(zhì)的調(diào)味面制品(辣條)、膨化食品等“小食品”。
查品種，防“三高”。對(duì)銷售的食品品種進(jìn)行自查，避免向中小學(xué)生銷售高鹽、高糖、高脂的食品。
查設(shè)備，防脫冷。銷售冷藏冷凍食品的，要檢查冷藏冷凍設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，按照食品標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)標(biāo)示的溫度貯存銷售，確保食品持續(xù)處于保障質(zhì)量安全的溫度環(huán)境。
查貯存，防污染。銷售散裝直接入口食品的，要檢查貯存條件，使用加蓋或者非敞開(kāi)式容器盛放，避免消費(fèi)者直接接觸食品，防止發(fā)生交叉污染。
查防控，防感染。定期對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行清洗消毒;從業(yè)人員上崗前要進(jìn)行健康狀況自檢，在崗時(shí)規(guī)范佩戴口罩及手套等防護(hù)用具，勤洗手;提醒進(jìn)店消費(fèi)者規(guī)范佩戴口罩，保持安全距離。
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