中國消費者報西安訊(記者徐文智)為扎實做好夏季系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險防控和隱患問題整治，推動食品領(lǐng)域“衛(wèi)生環(huán)境、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)水平”三大提升行動取得實效，陜西省彬州市市場監(jiān)管局突出監(jiān)管重點，強(qiáng)化監(jiān)管措施，堅守食品安全底線。
抓早動快，靠前謀劃。5月份，多次召開會議分析研究夏季食品安全監(jiān)管的風(fēng)險點及薄弱環(huán)節(jié)，認(rèn)真研判可能引發(fā)食品安全事故的苗頭性問題，印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)冷藏冷凍食品質(zhì)量安全管理的通知》《關(guān)于開展夜市燒烤食品安全檢查通知》《關(guān)于開展夏季飲品市場專項整治的通知》《關(guān)于開展食品安全“六小門店”違法行業(yè)專項整治工作的通知》《關(guān)于開展全市生鮮乳安全檢查的通知》等文件，進(jìn)一步明確夏季食品安全監(jiān)管的重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)和重點品種，打響夏季食品安全隱患消除攻堅戰(zhàn)。
突出整治重點，嚴(yán)守監(jiān)管底線。針對創(chuàng)建全國文明城市督辦的問題及“三大行動”排查的問題隱患，加大巡查頻次，以小餐飲店、小作坊、小攤販、小商店、小雜食店、小飯桌(六小門店)以及地攤夜市消費為重點區(qū)域，以熟肉制品、冷凍飲品、生鮮奶、水產(chǎn)品等為重點檢查品種，以食品及食品原料進(jìn)貨驗收、索證索票、加工操作、餐飲具洗消、環(huán)境衛(wèi)生、涼菜加工為重點環(huán)節(jié)，狠抓問題排查與整改，切實在堵漏洞、補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項上下功夫。
規(guī)范化檢測，預(yù)防食源性危害。充分利用食品安全快檢車，聯(lián)合彬長旬檢驗檢測分中心，針對夏季消費量大、風(fēng)險較高的水產(chǎn)品、飲料及時令熱銷食品，快速檢測136批次，抽檢35批次，以數(shù)字指標(biāo)掌握食品安全情況，提高監(jiān)管工作針對性。
建立長效機(jī)制，推動監(jiān)管常態(tài)化制度化。制定出臺《彬州市市場監(jiān)督管理局夏季食品安全檢查制度》，堅持每月開展一次專項整治，每周進(jìn)行一次食品抽檢。針對重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)開展不定期檢查，建立問題臺賬，不斷強(qiáng)化經(jīng)營者食品安全意識，規(guī)范經(jīng)營服務(wù)行為，切實保障消費者飲食安全和身體健康。
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