中國消費者報南寧訊(何正君 記者 顧艷偉)自廣西南寧市高三和初三年級學(xué)生于4月7日復(fù)學(xué)后，南寧市場監(jiān)管局聯(lián)合有關(guān)部門深入部分中學(xué)檢查食品安全、飲用水安全等落實情況，同時為其他中小學(xué)校全面復(fù)學(xué)后的食安監(jiān)管提供樣板，確保廣大師生復(fù)學(xué)后飲食安全。
據(jù)了解，南寧市場監(jiān)管局近日印發(fā)通知要求，在復(fù)學(xué)之前，南寧各級市場監(jiān)管部門要采取現(xiàn)場檢查和明廚亮灶視頻巡查相結(jié)合的方式，對全市所有學(xué)校食堂進行全覆蓋的專項檢查，并對學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位開展排查。重點對學(xué)校食堂、小賣店環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備清潔、餐飲具消毒、上崗人員健康和培訓(xùn)、食材采購、明廚亮灶智能監(jiān)管等工作進行全面檢查。
4月7日，邕寧區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員到南寧市第四十一中學(xué)檢查校園食品安全和疫情防控情況。林啟隆/攝
4月7日，南寧市場監(jiān)管部門運用南寧市食品安全智能服務(wù)平臺對學(xué)校食堂進行實時監(jiān)管。何正君/攝
在食材采購方面，檢查人員主要查看進貨臺賬，檢查供貨商是否具備相應(yīng)資質(zhì)，檢驗檢疫證明是否齊備。同時，要求各學(xué)校食堂對抽油煙機、消毒柜、冰箱冰柜、盛菜托盤、炒菜用具等設(shè)施設(shè)備，每天進行清洗、消毒，提前啟用檢查是否能正常運轉(zhuǎn)。
據(jù)南寧市場監(jiān)管局餐飲科科長黃曉文介紹，經(jīng)過一個比較長的假期，有的學(xué)校食堂閑置了兩三個月，環(huán)境衛(wèi)生清潔、消毒不是很到位。經(jīng)檢查，多數(shù)學(xué)校食堂已請專業(yè)的消殺公司進行了消毒，但在檢查中也發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校食堂內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生沒有清潔到位、設(shè)施設(shè)備餐飲具沒有提前清潔、消毒，檢查人員已要求限期整改，整改通過方能向?qū)W生開放。
南寧市場監(jiān)管部門要求已復(fù)學(xué)的學(xué)校，要嚴格落實分時分區(qū)錯峰用餐制度，且學(xué)生之間要保持安全的間隔距離，餐具做到一人一餐一用一消毒，或者提供食品級的一次性餐具。
此外，南寧市市場監(jiān)管局還打造“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”模式，在南寧市3231所學(xué)校食堂安裝9693個視頻監(jiān)控點，實行24小時實時監(jiān)控，通過南寧市食品安全智能服務(wù)平臺或手機微信公眾號“食安八桂·南寧”記錄、存儲和公開廚房環(huán)境、加工過程、清洗消毒、食品原料儲存狀態(tài)，對學(xué)校食品安全實施信息化管理。實現(xiàn)“畫面可存儲、問題可核實、信息可追溯”，確保各項防控措施落實到位。
截至目前，南寧市場監(jiān)管部門已檢查學(xué)校食堂595家、校園周邊餐飲52戶，排查各類問題91條，已整改76條。
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