中國消費者報濟南訊(姜峰 于博 記者 尹訓銀)根據(jù)山東省疫情防控學校復學工作安排，青島市市南區(qū)高中(含中職)畢業(yè)年級于4月15日正式復學。近日，青島市市南區(qū)市場監(jiān)督管理局緊盯食品安全和疫情防控兩個重點，采取“超前部署、落實責任、每日監(jiān)控、聯(lián)合保障”等一系列措施，累計出動監(jiān)管執(zhí)法人員86人次，檢查規(guī)范復學學校食堂5家、擬復學學校食堂9家，擬為學校供餐的集體用餐配送單位1家，參加聯(lián)合檢查14家次，校園及周邊食品經(jīng)營單位222家，全面保障學校安全復學。
為認真做好學校復學前食品安全準備工作，該局超前部署，召開學校食品安全監(jiān)管視頻工作會議和監(jiān)管業(yè)務培訓會議，學習解讀學校復學食品安全檢查要點，部署開學前監(jiān)督檢查要求及開學學生就餐安全保障細節(jié)，確保學校復學前疫情防控和食品安全監(jiān)管責任落實到位。
首先是強化主體責任，加大對學校食堂和校園周邊食品經(jīng)營單位的監(jiān)督檢查。牢固樹立校長為學校食品安全第一責任人意識，與學校簽訂《學校食品安全工作責任狀》，落實學校主體責任。督促學校食堂和校園周邊食品經(jīng)營單位建立健全食品安全管理制度，嚴把原料采購和貯存關，嚴控加工制作、清洗消毒、留樣管理等關鍵環(huán)節(jié)，牢牢把控每一環(huán)節(jié)食品安全。
其次是加強學校食堂安全監(jiān)管，抓實抓細。針對食堂食品安全監(jiān)管操作過程復雜不易把控等問題，緊抓“操作規(guī)范”這一關鍵，建立了“學校食堂食品安全管理員微信群”。通過該群，各學校食堂食品安全管理人員每日上報關鍵環(huán)節(jié)自查情況，監(jiān)管人員既能及時把控食堂運轉情況，對安全隱患及時排查和整改，又能作為事后調查依據(jù)，有效解決食堂食品安全監(jiān)管問題，防止食堂食品安全事故發(fā)生。加強學校就餐管理，實行單人單桌，保持安全距離。
第三是主動聯(lián)系其他職能部門，形成監(jiān)管合力，共同守護校園食品安全。與區(qū)教體局和衛(wèi)健局，組成學校食堂復學監(jiān)管工作組，定期對學校食堂進行聯(lián)合檢查。與各街道辦和區(qū)綜合執(zhí)法局，組成校園周邊監(jiān)管工作組，定期對校園周邊食品經(jīng)營單位進行聯(lián)合檢查。
