中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）2019年8月起，福建省食品生產(chǎn)監(jiān)管部門部署開(kāi)展為期4個(gè)月的食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)排查整治，目前已取得明顯成效。截至2020年1月中旬，全省排查食品生產(chǎn)企業(yè)7308家次，開(kāi)展責(zé)任約談910家次，責(zé)令34家企業(yè)停產(chǎn)整改，依法吊銷食品生產(chǎn)許可證11張，食品生產(chǎn)企業(yè)年度自查率達(dá)到100%。在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)“一品一碼”追溯覆蓋率達(dá)100%。
按照中共中央、國(guó)務(wù)院《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》，福建省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)結(jié)合整治食品安全問(wèn)題聯(lián)合行動(dòng)以及元旦、春節(jié)"兩節(jié)"節(jié)前專項(xiàng)檢查，在全省范圍內(nèi)開(kāi)展食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)排查整治，排查整治工作聚焦“三個(gè)五”精準(zhǔn)發(fā)力。
排查聚焦五類重點(diǎn)品種：重點(diǎn)排查乳制品、肉制品、食用植物油、酒類、蜂產(chǎn)品等五類重點(diǎn)品種的安全風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)福建全省14家乳制品生產(chǎn)企業(yè)、581家肉制品生產(chǎn)企業(yè)、149家食用植物油生產(chǎn)企業(yè)、211家酒類生產(chǎn)企業(yè)、27家蜂產(chǎn)品企業(yè)開(kāi)展監(jiān)督檢查，督促企業(yè)嚴(yán)格實(shí)施食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范，加強(qiáng)原輔料管控和過(guò)程管理，落實(shí)出廠檢驗(yàn)制度。經(jīng)過(guò)集中整治，全省乳制品生產(chǎn)企業(yè)原料管控率達(dá)100%，8家企業(yè)建立實(shí)施HACCP體系，4家企業(yè)已具備自主研發(fā)能力；肉制品生產(chǎn)企業(yè)自檢自控率達(dá)80%以上；食用植物油、酒類產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、塑化劑污染等問(wèn)題得到有效管控；蜂產(chǎn)品摻雜摻假行為得到遏制，質(zhì)量得到有效提升，監(jiān)督抽檢合格率明顯提高。
排查整治工作側(cè)重五類重點(diǎn)問(wèn)題：針對(duì)食品生產(chǎn)日常監(jiān)管和飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的重點(diǎn)問(wèn)題特別是重復(fù)性問(wèn)題，突出五類重點(diǎn)問(wèn)題開(kāi)展排查整治。對(duì)整治中發(fā)現(xiàn)存在的問(wèn)題，督促企業(yè)抓好整改落實(shí)，企業(yè)落實(shí)整改率達(dá)100%。通過(guò)整治，“兩超一非”現(xiàn)象（非法添加非食用物質(zhì)、超范圍超限量使用食品添加劑）明顯減少；生產(chǎn)衛(wèi)生條件明顯改觀；食品安全可追溯性明顯增強(qiáng)；出廠檢驗(yàn)制度較好落實(shí)，產(chǎn)品質(zhì)量得到了有力保障。
福建省食品生產(chǎn)監(jiān)管部門將5類食品生產(chǎn)企業(yè)列為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象：對(duì)2018年至2019年國(guó)家和省級(jí)食品抽檢2批次以上不合格的食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展全覆蓋飛行檢查，4家企業(yè)停產(chǎn)整改；對(duì)歷年來(lái)各類檢查中存在違法違規(guī)行為的企業(yè)開(kāi)展監(jiān)督檢查，檢查企業(yè)132家次，5家企業(yè)停產(chǎn)整改；對(duì)重點(diǎn)品種及風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)級(jí)為C、D級(jí)企業(yè)（高風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)）開(kāi)展檢查，檢查企業(yè)265家次，1家企業(yè)停產(chǎn)整改；落實(shí)事中事后監(jiān)管職責(zé)，對(duì)2019年新開(kāi)辦的860家食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展檢查，1家企業(yè)停產(chǎn)整改；突出校園食品安全整治和提升，對(duì)151家供校食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展食品生產(chǎn)安全自查自糾及監(jiān)督檢查，1家企業(yè)停產(chǎn)整改。
下一步，針對(duì)排查整治發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，福建省食品生產(chǎn)監(jiān)管部門將適時(shí)組織開(kāi)展“回頭看”工作，防止問(wèn)題反彈回潮，確保風(fēng)險(xiǎn)排查整治取得實(shí)效。
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