陜西韓城：開展學(xué)校集體供餐配送單位食品安全檢查
2020-05-11 12:39
本文來源：中國消費(fèi)者報(bào)•中國消費(fèi)網(wǎng)
作者：徐文智
中國消費(fèi)者報(bào)西安訊(記者徐文智)為認(rèn)真貫徹落實(shí)全省食品安全工作電視電話會議精神，加強(qiáng)學(xué)校供餐單位食品安全，預(yù)防學(xué)校食品安全事故發(fā)生，5月8日，陜西省韓城市市場監(jiān)管局局長田建林帶隊(duì)對韓城市金太陽食品有限公司和韓城市鮮捷餐飲管理服務(wù)有限公司兩家學(xué)校集體供餐配送單位的食品安全工作進(jìn)行了全面檢查。
此次檢查主要針對5個(gè)方面：一是主體責(zé)任落實(shí)情況，從業(yè)人員健康管理制度是否健全、食品加工制作是否規(guī)范等;二是檢查食品操作區(qū)和原料儲存區(qū)內(nèi)外環(huán)境是否整潔、生產(chǎn)加工設(shè)施設(shè)備的清洗維護(hù)是否到位、餐飲具清洗消毒是否達(dá)標(biāo)等;三是檢查索證索票制度是否嚴(yán)格執(zhí)行、食品原料是否按照規(guī)定貯存、庫存變質(zhì)過期食品是否清理等;四是檢查食品制作專間是否嚴(yán)格按照規(guī)定使用、配餐前后是否對專間進(jìn)行消毒、專間的各種加工用具是否定位存放等;五是檢查食品原料和餐飲具是否按需要開展快檢項(xiàng)目。
從現(xiàn)場檢查情況看，兩家學(xué)校集體供餐配送單位整體情況較好，都能落實(shí)食品安全管理責(zé)任，但仍有一定提升空間。下一步，韓城市市場監(jiān)管局將組織開展集體用餐配送單位從業(yè)人員集中食品安全培訓(xùn)，加大對糧食加工品、畜禽肉、餐飲具等重點(diǎn)品種的監(jiān)督抽檢力度，確保全市廣大師生飲食安全。
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