中國消費(fèi)者報沈陽訊(記者王文郁)夏季，食品安全進(jìn)入風(fēng)險集中、問題易發(fā)的敏感時段。為保障公眾飲食安全，6月22日，遼寧省市場監(jiān)管局發(fā)布食品安全消費(fèi)提示，提醒餐飲服務(wù)單位和消費(fèi)者合理防范風(fēng)險、科學(xué)飲食消費(fèi)。
采購食品應(yīng)選擇證照齊全的食品經(jīng)營者，購買感官正常的食品及其原料，觀察食用農(nóng)產(chǎn)品是否新鮮，預(yù)包裝食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損。不要采購超過保質(zhì)期、包裝破損、漲袋、胖聽的預(yù)包裝食品，不采購未按要求冷藏的食品，不采購病死、毒死、死因不明或未經(jīng)檢驗檢疫的畜禽肉和無進(jìn)出口檢驗檢疫證明文件的進(jìn)口食品。
對需冷藏或冷凍保存的食物，應(yīng)及時放入冰箱，避免長時間暴露在室溫下。冷凍冷藏應(yīng)做到生熟分開、葷素分開，盡量分隔或獨(dú)立包裝，避免交叉污染。熟食和直接入口食物宜放在冰箱上層，生的食物宜放在下層，避免貼近冰箱內(nèi)壁。冷藏后的剩菜、剩飯應(yīng)確認(rèn)無腐敗變質(zhì)，再次徹底加熱后才能食用。即開即食食品在開啟后應(yīng)盡快食用并做好妥善保存。
食品加工制作時應(yīng)保持清潔，做到成品、半成品和原料分開存放;刀具、砧板、容器的使用應(yīng)生熟分開，防止混用。食品應(yīng)燒熟煮透，確保烹飪食品的溫度和時間能保證食品安全。
不要采摘、購買、食用有關(guān)部門明令禁止或來歷不明的食物以及野菜、野果、烏頭等，以免發(fā)生食物中毒。
外出就餐要選擇清潔衛(wèi)生、證照齊備的餐飲服務(wù)單位，并索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)，建議選擇實行“明廚亮灶”的餐飲服務(wù)單位就餐。就餐前要洗手，要注意分辨食物是否變質(zhì)、是否有異物，不要吃顏色、味道異常和未燒熟煮透的菜肴。
消費(fèi)者訂購餐飲外賣應(yīng)查看商家是否公示《營業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營許可證》(或《小餐飲經(jīng)營許可證》)等資質(zhì)，選擇距離相對較近且可在短時間內(nèi)送達(dá)的供餐單位訂餐;查驗外賣食物是否已密封盛放或使用“食安封簽”，防止配送污染。盡量采取“無接觸取餐”，減少人員接觸。
遼寧省市場監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者應(yīng)采取措施做好常態(tài)化疫情防控，出門佩戴口罩，少聚集，勤洗手，注意食品安全。如果出現(xiàn)疑似食源性疾病或其他食品安全問題，要及時就醫(yī)，保存好相關(guān)憑證，并及時撥打12315投訴舉報電話。
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