中國消費(fèi)者報(bào)報(bào)道(記者孫燕明)7月17日，由中國飯店協(xié)會(huì)主辦的第九屆中國飯店文化節(jié)暨全國飯店業(yè)振興大會(huì)在廣州開幕。中國飯店協(xié)會(huì)會(huì)長韓明在開幕式上表示，當(dāng)下，全國各地穩(wěn)步推進(jìn)經(jīng)濟(jì)復(fù)興，中國飯店協(xié)會(huì)將帶領(lǐng)全國住宿餐飲企業(yè)正確認(rèn)識(shí)“時(shí)和勢(shì)”，積極面對(duì)“危和機(jī)”，全力實(shí)現(xiàn)“保和穩(wěn)”，推動(dòng)行業(yè)盡快市場(chǎng)復(fù)興，引領(lǐng)行業(yè)邁入疫后數(shù)字化、綠色化轉(zhuǎn)型發(fā)展新時(shí)代。
韓明表示，中國飯店餐飲業(yè)深受新冠肺炎疫情影響，成為受損最嚴(yán)重的行業(yè)之一。由于商務(wù)客源、旅游客源、會(huì)展及宴會(huì)客源斷崖式減少，1-5月份全國住宿業(yè)平均入住率不足40%，住宿業(yè)營業(yè)額損失超過2000億元。
據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，1-6月全國餐飲收入14609億元，同比下降32.8%，損失6700億。餐飲行業(yè)企業(yè)面臨著現(xiàn)金流壓力，一大批企業(yè)陸續(xù)關(guān)閉門店。
新冠肺炎疫情給行業(yè)帶來了困難，但也促使行業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級(jí)。為減少疫情造成的損失，住宿餐飲業(yè)積極創(chuàng)新，努力復(fù)工復(fù)市。住宿餐飲企業(yè)開始進(jìn)行客房預(yù)售、食材零售、直播帶貨、運(yùn)維私域流量、社群營銷、無接觸服務(wù)等多種嘗試。
“從長遠(yuǎn)來看，新冠肺炎疫情加速了住宿餐飲行業(yè)綠色化、數(shù)字化、多業(yè)態(tài)化的進(jìn)程。”韓明認(rèn)為，企業(yè)將加速數(shù)字化運(yùn)營，通過在線辦公、在線培訓(xùn)、會(huì)員轉(zhuǎn)化、社群運(yùn)維、智能化服務(wù)等，升級(jí)線上產(chǎn)品，發(fā)力線上服務(wù)，用科技手段降低人力成本，推進(jìn)企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。
企業(yè)將加速綠色發(fā)展，提高應(yīng)急風(fēng)險(xiǎn)防范能力，快速適應(yīng)消費(fèi)者對(duì)放心、安全、健康的新發(fā)展需求，促進(jìn)服務(wù)模式創(chuàng)新;將加速多元化商業(yè)變革，積極啟動(dòng)本地消費(fèi)，深挖周邊社區(qū)消費(fèi)，將以特色食材、文創(chuàng)產(chǎn)品、旅游產(chǎn)品組合等方式重構(gòu)業(yè)務(wù)組成，搶抓新生消費(fèi)機(jī)遇。
活動(dòng)期間，美團(tuán)酒店將在美團(tuán)App和大眾點(diǎn)評(píng)App中設(shè)立“717 百城千店綠色消費(fèi)節(jié)”專區(qū)，打造“放心消費(fèi) 、健康生活 ，特價(jià)好房 、非住不可”活動(dòng)。圍繞城市周末游、休閑度假與健康運(yùn)動(dòng)等多元場(chǎng)景，包括碧桂園、雷迪森、格蘭云天等知名品牌在內(nèi)的眾多優(yōu)質(zhì)酒店和民宿商家，將通過“多店通兌房券”“超值一口價(jià)”“團(tuán)購套餐”“品牌專場(chǎng)”四類主題活動(dòng)，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)、超價(jià)值的優(yōu)惠產(chǎn)品。眾多商家中，不乏各地的高星級(jí)酒店以及大眾點(diǎn)評(píng)2020“必住榜”上榜酒店，將讓消費(fèi)者能夠以更優(yōu)惠的價(jià)格享受到更為優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
在開幕式上，“中國飯店協(xié)會(huì)綠色消費(fèi)節(jié)指定產(chǎn)品—非凡生活·錦鯉豪享卡”正式發(fā)布。該卡是本次消費(fèi)節(jié)為中秋節(jié)促銷專門推出，由廣州酒家和上海沃生實(shí)業(yè)有限公司聯(lián)合發(fā)行，通過“月餅+大閘蟹”綠色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品二選一的跨界新新促銷組合，推動(dòng)廣大企業(yè)提升非客房營業(yè)收入的增長。
在第九屆中國飯店文化節(jié)主論壇上，中國飯店協(xié)會(huì)攜手上海盈蝶企業(yè)管理咨詢有限公司、北京第二外國語學(xué)院旅游科學(xué)學(xué)院聯(lián)合發(fā)布《2020 中國酒店業(yè)發(fā)展報(bào)告》《中國酒店集團(tuán)規(guī)模TOP50報(bào)告》。
據(jù)悉，8月18日，中國飯店協(xié)會(huì)將在昆明舉行第九屆中國飯店文化節(jié)閉幕活動(dòng)，并舉辦綠色消費(fèi)節(jié)總結(jié)大會(huì)、全國飯店業(yè)振興大會(huì)云南峰會(huì)、2020全國文化主題飯店年會(huì)暨專委會(huì)換屆大會(huì)、全國綠色飯店放心消費(fèi)大講堂、中國綠色飯店用品展示洽談會(huì)，發(fā)布2020飯店業(yè)金鼎獎(jiǎng)，本屆文化節(jié)在常態(tài)化疫情防控形勢(shì)新要求下，按照“精、新、特”的目標(biāo)，采取主會(huì)場(chǎng)與分會(huì)場(chǎng)、線上與線下相結(jié)合的方式展開。
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