中國消費者報福州訊(陳瓊英 記者張文章)11月4日，在福建省廈門市湖里創(chuàng)新園里一輛可愛的"無人駕駛餐車"，滿載著不同種類品牌的餐品，每日早中晚3個用餐高峰在園區(qū)進行無人外賣服務(wù)，且餐品僅成本價售賣，承包了這個園區(qū)眾多員工的用餐幸福。廈門市湖里區(qū)市場監(jiān)管局提前介入主動服務(wù)，順利促成"無人駕駛餐車"這個新型項目成功落地。
園區(qū)員工在無人駕駛餐車前購買快餐。
執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)餐車經(jīng)營者。
這款無人零售車是上海新石器中研科技有限公司新推出的一款主要服務(wù)于公園、工業(yè)區(qū)等場景的智能產(chǎn)品，于今年"九八"投洽會期間落戶在有著大批優(yōu)秀企業(yè)進駐的湖里創(chuàng)新園園區(qū)。湖里創(chuàng)新園里有著6萬多名員工，平均年齡僅30.2歲。為了讓園區(qū)員工安全用餐，湖里市場監(jiān)管局在第一時間主動聯(lián)系該企業(yè)，邀請企業(yè)負責(zé)人開展座談。座談中，該局食品監(jiān)督管理科首先詳細了解"無人餐車"運營的各個環(huán)節(jié);接著就該項目是否需要辦理相關(guān)證件等問題積極與區(qū)局注冊管理科溝通與了解，請示廈門市市場監(jiān)管局登記注冊與行政審批處。
隨著"無人駕駛餐車"投入試運營，湖里市場監(jiān)管人員到該企業(yè)進行實地監(jiān)管，現(xiàn)場檢查餐品供應(yīng)商的名單及資質(zhì)、后臺溫度監(jiān)控系統(tǒng)、從業(yè)人員的健康管理、配送車清洗消毒等一系列流程。重點檢查工作人員收餐、放置餐品、一次性餐具包裝、標簽、生產(chǎn)許可證號、保質(zhì)期、出廠檢驗等環(huán)節(jié)，督促分餐人員全程佩戴口罩和一次性手套，對餐車上路的過程中可能存在食安隱患之處進行詳細檢查指導(dǎo)，使其符合配送標準，確保食品配送安全。
如何行之有效長期自律管控"無人餐車"的食品安全？湖里區(qū)市場監(jiān)管局對該企業(yè)提出了建議，要求做好相應(yīng)食品安全保障制度及售后服務(wù)保障措施；要求做好來源把控，要嚴格遴選餐品供應(yīng)商，不僅要核實供應(yīng)商資質(zhì)，必須選擇具備合規(guī)營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可資質(zhì)的商家，更必須實地考察商家經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生，查看供貨商餐品制作過程是否規(guī)范；要求做好過程把控，建立符合要求的日常流程規(guī)范，規(guī)范流程并嚴格執(zhí)行，做到標準常態(tài)化；要求做好風(fēng)險把控，要自覺履行食品安全主體責(zé)任、健全食品安全管理制度，制定食品安全應(yīng)急處置預(yù)案，定期開展自查自糾。
"監(jiān)管兼顧溫度"，關(guān)注新業(yè)態(tài)，滿足新要求，筑牢新防線。湖里市場監(jiān)管人懂得這份舌尖上的幸福感，認真守護食安職責(zé)上的"幸福保障"；提升標準規(guī)范上的"幸福指數(shù)"。同時替企業(yè)分憂，助企業(yè)成長。
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