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      “宅春節(jié)”改變年貨定義:半成餐品熱銷 螺螄粉取代開心果
      2021-01-22 18:26 本文來源:中國(guó)消費(fèi)者報(bào)•中國(guó)消費(fèi)網(wǎng) 作者:王小月

      中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道 春節(jié)將至,置辦年貨成為人們追尋年味的重頭戲。

      天貓?zhí)詫殧?shù)據(jù)顯示,“年貨節(jié)”開啟首日,干果、糖果、糕點(diǎn)仍是中國(guó)家庭首選的年貨“三大件”。但基于響應(yīng)就地過年的號(hào)召,螺螄粉、自熱火鍋等一人食餐品則成為年貨節(jié)首日增長(zhǎng)最快的年貨品類,增幅達(dá)15倍。此外,游戲、醫(yī)美等品類的快速增長(zhǎng)也為今年春節(jié)定下“宅家”基調(diào)。

      在此背景下,盒馬、天貓超市春節(jié)不打烊,將陶陶居、廣州酒家等餐飲品牌半成品將成為2021年夜飯桌的主打產(chǎn)品。

      在宅經(jīng)濟(jì)和一人食興起的背后,餐飲零售化商品已成為2021年最火熱的年貨品類,占據(jù)新生代人群的餐桌。

      數(shù)據(jù)惹眼:自熱火鍋、螺螄粉同比漲1500%

      1月20日這一天,有近20萬(wàn)人趁著“年貨節(jié)”在天貓、淘寶或天貓超市下單了自熱火鍋,而在去年年貨節(jié)首日,這個(gè)數(shù)字還不到兩萬(wàn)。

      比自熱火鍋更火爆的,是螺螄粉的崛起。天貓?zhí)詫殧?shù)據(jù)顯示,與去年相比,今年螺螄粉的成交額增長(zhǎng)1500%,購(gòu)買螺螄粉的人數(shù)同比增長(zhǎng)近900%,其中,90后特別是95后成為購(gòu)買螺螄粉最多的人群。除了北上廣深等一線城市外,鄭州、成都、杭州也是成千上萬(wàn)盒螺螄粉春節(jié)訂單的主要目的地。

      對(duì)比鼠年年貨節(jié)首日,糖果、干果、糕點(diǎn)、瓜子等傳統(tǒng)年貨一統(tǒng)江湖,今年天貓?zhí)詫毜?ldquo;年貨”關(guān)鍵詞熱門榜單前十名中出現(xiàn)了螺螄粉、羽絨服、休閑褲等品類。螺螄粉更是取代瓜子、開心果等傳統(tǒng)年貨,成為熱銷年貨之一。

      除了方便速食類餐品,火鍋及周邊商品也表現(xiàn)出了強(qiáng)勁的增長(zhǎng)趨勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示,今年火鍋底料成交額同比增長(zhǎng)540%,電磁爐成交額增長(zhǎng)240%。值得注意的是,去年購(gòu)買火鍋的主要是85前人群,今年,85后購(gòu)買火鍋底料的人數(shù)大幅增長(zhǎng),且已超過85前。與大年夜包餃子或吃湯圓的傳統(tǒng)年夜飯相比,吃火鍋或?qū)⒊蔀槟贻p人守歲新方式。

      數(shù)據(jù)顯示,年貨節(jié)首日成交額增長(zhǎng)較快的品類還包括口罩、醫(yī)美產(chǎn)品、辣醬等。

      趨勢(shì)漸顯:宅經(jīng)濟(jì)與一人食改變年貨定義

      在今年如何就地過年的熱門話題討論中,擼貓、打游戲被頻繁提及。其中,寵物新年衣不但成為天貓“新年貨”代表,還成為海購(gòu)新寵。

      寵物新年服、擦窗機(jī)器人、半成品年夜飯……無(wú)疑,經(jīng)歷了2020年的宅家生活,牛年“年貨”的定義已經(jīng)被改變。

      對(duì)于就地過年的人來說,一人餐速食產(chǎn)品無(wú)疑是應(yīng)對(duì)春節(jié)期間餐廳歇業(yè)與防疫需求的不二之選。僅在今年1月20日當(dāng)天,天貓、淘寶與天貓超市上購(gòu)買一人食類的餐品人數(shù)就超過170萬(wàn)。

      考拉海購(gòu)上,近一個(gè)月來“一人”相關(guān)商品搜索量同比增長(zhǎng)49%,“一人食”小家電銷量同比增長(zhǎng)205%。

      不做飯不囤年貨的自信:餐飲實(shí)現(xiàn)“零售化

      “不會(huì)做飯,一個(gè)人在出租屋如何吃上一頓熱騰騰的年夜飯?”餐飲零售化時(shí)代的到來,或許可以解決這個(gè)問題。

      據(jù)悉,大年夜前夕,唐宮、陶陶居、廣州酒家等地方老字號(hào)將在重點(diǎn)城市的天貓超市推出年夜飯半成品禮盒,滿足3-8人不同規(guī)模家庭年夜飯需求。盒馬數(shù)據(jù)顯示,今年較去年新增了10%的餐食半成品新品,銷售環(huán)比增加5%。由于半成品購(gòu)買一般在春節(jié)前一周爆發(fā),這一數(shù)字在春節(jié)前還將持續(xù)增長(zhǎng)。

      近年,餐飲和零售兩個(gè)看似完全不同的業(yè)態(tài)出現(xiàn)了交集,零售化已經(jīng)成為今年餐飲業(yè)新趨勢(shì)之一。從海底撈自熱鍋的火爆到肯德基推出螺螄粉,再到楊國(guó)福推出自熱麻辣燙,幾分鐘即加工完成的餐飲半成品讓人們?cè)诘降晔场Ⅻc(diǎn)外賣以外,又多了一種就餐新方式。

      隨著餐飲數(shù)字化零售化不斷深入,不做飯不囤年貨的人群也能輕輕松松備足一桌熱騰騰的年夜飯。(王小月

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