中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊(記者賈珺)2月22日，在我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日“元宵節(jié)”來臨之際，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)大型商場(chǎng)、超市、批零市場(chǎng)、餐飲單位、小食雜店、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等銷售的湯圓、元宵食品開展食品安全監(jiān)督抽檢工作。經(jīng)檢驗(yàn)，監(jiān)督抽檢108批次湯圓、元宵全部合格，合格率100%。結(jié)果表明，北京市場(chǎng)銷售的元宵、湯圓安全狀況總體較好，節(jié)日期間市民可放心食用。北京市市場(chǎng)監(jiān)管局同時(shí)發(fā)出“元宵節(jié)”食用湯圓元宵食品消費(fèi)提示。
北方“滾”元宵，南方“包”湯圓，這兩種做法和口感均有所不同。我國(guó)北方吃元宵，元宵是“滾”出來的，表皮干燥松軟，稍多放幾天或冷凍后，就容易裂開，所以通常都只有北方能夠現(xiàn)場(chǎng)制作、當(dāng)日售賣，不過這更有過節(jié)的氣氛；南方品湯圓，湯圓是“包”出來的，表皮光滑黏糯，湯圓是速凍食品，容易儲(chǔ)存，一年四季都能吃到。
選購(gòu)時(shí)，首先選品牌。盡量選擇產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的產(chǎn)品。這樣的生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)力量雄厚，對(duì)原材料的質(zhì)量控制較嚴(yán)，生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，工藝控制嚴(yán)格，產(chǎn)品質(zhì)量較有保證。其次看標(biāo)簽?？窗b上的食品標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全，應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等項(xiàng)目。第三看儲(chǔ)存條件。目前商場(chǎng)超市銷售的多為速凍湯圓。速凍食品應(yīng)在冷凍條件下銷售，但不要購(gòu)買帶冰霜或冰碴的產(chǎn)品，帶冰霜或冰碴表明產(chǎn)品儲(chǔ)存溫度不穩(wěn)定，產(chǎn)品容易酸敗變質(zhì)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量影響較大。第四看外觀。好的元宵(湯圓)，色澤均勻，外形基本圓正，大小基本一致，皮層薄厚均勻，不露餡，不裂口，無肉眼可見雜質(zhì)，沒有霉斑。不好的產(chǎn)品顏色暗淡不均勻，性狀大小不一，或有開裂、露餡。第五憑口感。好的元宵(湯圓)，皮面粘滑、色澤潔白、餡心細(xì)膩；不酸敗、無異味。質(zhì)量差的，入口粗糙缺乏彈性，口味常常過于甜膩或者油味過重。
消費(fèi)者在食用元宵、湯圓食品時(shí)，應(yīng)注意：一要看配料。易敏人群應(yīng)仔細(xì)查看配料表和相關(guān)提示信息，對(duì)含有過敏源配料的食品，需謹(jǐn)慎選購(gòu)。二要煮熟煮透。湯圓、元宵都是生制產(chǎn)品，而且多數(shù)都帶餡，應(yīng)煮熟煮透后食用，特別是含葷餡的產(chǎn)品。三要適量。元宵(湯圓)多甜膩，含油脂較高，過多食用可能影響人體健康。為了強(qiáng)調(diào)健康飲食，一些企業(yè)推出了無糖元宵和湯圓，但對(duì)于糖尿病人來說，即使是無糖食品，也不宜過多食用，應(yīng)減少主食食量為佳。
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