中國消費者報福州訊(陳露瓊 記者張文章)為大力創(chuàng)建國家食品安全示范城市，全面提升餐飲業(yè)食品安全、環(huán)境設(shè)施、文明服務(wù)和規(guī)范管理水平，今年3月以來，福建省廈門市集美區(qū)灌口市場監(jiān)管所從小處著眼，多措并舉，配合推動餐飲業(yè)客用衛(wèi)生間管理，提升餐飲行業(yè)品質(zhì)。
灌口市場監(jiān)管所以轄區(qū)大中型餐飲單位為重點，通過微信群發(fā)《廈門市餐飲業(yè)客用衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生示范導(dǎo)則》，指導(dǎo)餐飲單位對標自查，完善衛(wèi)生間配套設(shè)備，做好清潔除污工作，結(jié)合環(huán)境衛(wèi)生基本要求、外部及內(nèi)部環(huán)境要求、設(shè)施要求、清潔操作要求、消毒要求等，定期開展自查。
灌口市場監(jiān)管所組織執(zhí)法人員結(jié)合餐飲單位后廚食品安全檢查，查看現(xiàn)場布局情況，要求餐飲經(jīng)營者不得將衛(wèi)生間設(shè)置在食品處理區(qū)域內(nèi)，衛(wèi)生間出入口不應(yīng)只對食品處理區(qū)，不宜直對就餐區(qū)。同時，現(xiàn)場查看環(huán)境衛(wèi)生制度建立情況以及每日清潔記錄是否及時、真實、有效。督促餐飲單位壓實主體責任，確保全面消毒每日不少于1次，尤其對門把手、龍頭、扶手、洗手池、烘手器、通風(fēng)口等及時消毒。
檢查過程中，灌口市場監(jiān)管所執(zhí)法人員還結(jié)合創(chuàng)城相關(guān)要求，對餐飲經(jīng)營者開展食品安全、衛(wèi)生防疫、廁所維護、文明如廁等宣傳教育，督促經(jīng)營者進一步增強責任感，提供優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，確保消費者的飲食安全。
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