中國消費者報北京訊 近日，《中國消費者報》從便利蜂了解到，其自有工廠北京呀咪呀咪營養(yǎng)快餐有限公司和北京呀咪呀咪食品有限公司順利通過國際權威食品安全體系FSSC 22000認證審核。便利蜂打造的食品安全“蜂標準”再次獲得專業(yè)認可。
作為一項全球性的、可審核的食品安全管理體系標準，F(xiàn)SSC 22000主要為食品企業(yè)提供全供應鏈的食品安全審核和認證，只有已經(jīng)建立全鏈條的食品安全管理體系，并充分滿足顧客及行業(yè)法規(guī)在食品安全方面要求的工廠，才有機會通過認證。
據(jù)悉，便利蜂創(chuàng)立之初，就分別在華北、華東通過直接投資鮮食工廠來控制品質，并建立了一套高標準、嚴執(zhí)行的食品安全“蜂標準”。
對于外部合作方，便利蜂采取嚴格準入機制，品控團隊經(jīng)常會深入供應商生產(chǎn)現(xiàn)場，實地檢測評估產(chǎn)品生產(chǎn)狀況，對食品生產(chǎn)全過程把控。“便利蜂嚴格遵循食品安全一票否決制的原則，一旦發(fā)現(xiàn)供應商有食品安全問題或者隱患，立即停止問題產(chǎn)品銷售或直接取消其供應資格。”便利蜂相關負責人表示。
對于自有工廠，便利蜂則發(fā)揮自身的科技創(chuàng)新優(yōu)勢，進行全面數(shù)字化改造，確保獲取完整、可追溯的安全生產(chǎn)記錄。便利蜂還自建從供應商到消費者的數(shù)字化平臺，用電子化、自動化管控，全面保證食品安全。為防止售賣過期食品、實現(xiàn)產(chǎn)品溯源，便利蜂研發(fā)了“AI安心碼”，主要包括產(chǎn)品生產(chǎn)日期、時間、有效日期、系列號、全球貿(mào)易項目代碼以及批號五大要素。隨著“AI安心碼”在工廠加工、儲存、運輸和門店銷售各個環(huán)節(jié)的廣泛應用，便利蜂已實現(xiàn)攔截過期食材率達100%。
“食品安全就是便利蜂的起點和底線。獲得此項業(yè)界權威認證只是另一個起點，是我們不懈努力打造行業(yè)領先食品安全體系取得的一次階段性成果。”上述負責人表示，便利蜂將繼續(xù)通過科技創(chuàng)新和研發(fā)團隊，積極運用智能化管理手段全面提升便利店和自有工廠的食品安全管控水平，讓消費者吃得更放心。（王小月）
