中國消費者報福州訊（黃蜜蜜 記者張文章）“消費者舉報的螺螄粉店和火鍋店，均未發(fā)現(xiàn)罌粟殼，店內(nèi)食品添加的佐料均是草果。”4月15日，福建省廈門市翔安區(qū)市場監(jiān)管局對外發(fā)布兩起投訴舉報件的監(jiān)督檢查結(jié)果，化解了消費者對這兩家餐飲店特色食品“好吃”的疑惑。
近日，翔安區(qū)市場監(jiān)管局馬巷市場監(jiān)管所分別接到消費者對轄區(qū)內(nèi)一家柳州螺螄粉店和一家牛肉火鍋店的舉報信，消費者稱其食用螺螄粉或火鍋后有“越吃越想吃”的念頭，懷疑商家添加了“罌粟殼”。接到消費者舉報后，馬巷市場監(jiān)管所執(zhí)法人員第一時間聯(lián)合派出所民警及第三方檢驗機構(gòu)人員趕赴現(xiàn)場，分別對涉嫌添加“罌粟殼”的柳州螺螄粉店和火鍋店內(nèi)的所有食材原材料和調(diào)味品進行全面檢查。為防止經(jīng)營者把疑似罌粟殼等非食用性物質(zhì)藏在隱秘角落，執(zhí)法人員到閣樓及各個角落，逐瓶逐袋對所有在用食材翻箱倒柜查找，不放過任何一個可藏匿的地方?！ ?/p>
經(jīng)詢問得知，螺螄粉的湯料主要由部分預(yù)包裝調(diào)料包以及草果等相關(guān)香料食材自行制作而成，而火鍋的湯底就是以牛雜為主，鹽、草果等相關(guān)食材自行制作而成。兩戶商家均在螺絲粉湯料及火鍋的底料中加有一種植物香料—草果?，F(xiàn)場執(zhí)法人員也查找到了尚未使用的草果原料。據(jù)介紹，草果是姜科豆蔻屬多年生草本植物，具有特殊濃郁的辛辣香味，是烹調(diào)佐料中的佳品。
在逐瓶逐袋食材檢查的基礎(chǔ)上，馬巷市場監(jiān)管所執(zhí)法人員現(xiàn)場委托第三方檢驗機構(gòu)人員分別對柳州螺螄粉店內(nèi)螺螄粉的湯料和火鍋店的2份牛雜湯底料進行抽樣并就罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁以及蒂巴因等項目進行檢驗。經(jīng)抽樣檢驗，所檢項目罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁以及蒂巴因符合相關(guān)標準要求，未發(fā)現(xiàn)有添加有毒有害物質(zhì)。
市場監(jiān)管工作人員現(xiàn)場抽取湯料底料。
馬巷市場監(jiān)管所執(zhí)法人員介紹說，我國于2009年發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》中就有罌粟殼，并標注了可能添加的主要食品類別：火鍋、火鍋底料及小吃類，另外還有可能用于鹵味制品，甚至是飲料。罌粟殼中的生物堿雖然含量較少，但對于普通人來說，長期食用容易成癮。同時，長期食用含有罌粟殼的食物，還會對人體神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，并可能造成慢性中毒。罌粟殼的使用多為隱蔽，個人鑒別較為困難。消費者如果對食用的食品感到可疑，可留下不少于50mL的火鍋湯，最好取油分較少的底層湯汁，送到檢測機構(gòu)進行成分分析。
執(zhí)法人員同時告誡餐飲經(jīng)營者，食品安全關(guān)乎人民群眾生命安全，若非法添加罌粟殼將被追究刑事責任。經(jīng)營者切勿被利益蒙蔽了雙眼，貪圖蠅頭小利而付出代價，要合法經(jīng)營、誠信經(jīng)營。同時，還提醒廣大消費者一旦在食物中發(fā)現(xiàn)罌粟殼，可及時向市場監(jiān)管、公安機關(guān)等部門舉報。
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