中國消費(fèi)者報(bào)報(bào)道 小龍蝦上市的時(shí)間越來越早了，不必等到夏天，春天人們就可以吃到新鮮的小龍蝦了。
“‘嘗鮮’已成為一種消費(fèi)新趨勢，我們就是要去‘搶鮮’滿足這種消費(fèi)需求。”大潤發(fā)尋鮮水產(chǎn)買手王俊卿說，他和他的團(tuán)隊(duì)3月初就來到湖北京山小龍蝦養(yǎng)殖基地，和蝦農(nóng)一起投放了蝦苗，如今這些成熟的小龍蝦已經(jīng)在上海、江蘇、浙江、安徽等地200多家大潤發(fā)門店上市。
據(jù)了解，第一批直采的小龍蝦達(dá)5萬公斤，而大潤發(fā)今年將從湖北京山小龍蝦養(yǎng)殖基地源頭直采200噸。
湖北京山小龍蝦被稱為“清水小龍蝦”。資料圖片
持續(xù)升溫的小龍蝦市場帶動(dòng)了小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量的不斷提升，據(jù)《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2020）》顯示，2019年我國小龍蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量達(dá)208.96萬噸，養(yǎng)殖總面積達(dá)1929萬畝。湖北、安徽、湖南、江蘇、江西是小龍蝦的五大產(chǎn)地，湖北省產(chǎn)量約占全國的一半。而位于湖北省京山市宋河鎮(zhèn)徐橋村的小龍蝦養(yǎng)殖基地，引流了當(dāng)?shù)馗哧P(guān)水庫水，水質(zhì)清澈，達(dá)到飲用級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，養(yǎng)殖出來的蝦被稱為“清水小龍蝦”，這也是京山小龍蝦受到市場青睞的原因。
據(jù)了解，目前京山市宋河鎮(zhèn)有蝦稻養(yǎng)殖水面1萬余畝，年產(chǎn)量100萬公斤以上。帶動(dòng)合作社社員及當(dāng)?shù)卮迕?500余戶，為村民增收提供了較好的產(chǎn)業(yè)支撐。
而真正讓京山小龍蝦走向全國消費(fèi)者的餐桌，則是零售商的規(guī)模化源頭直采。2020年4月，大潤發(fā)與湖北高關(guān)水庫清水小龍蝦生態(tài)養(yǎng)殖基地達(dá)成合作，設(shè)立大潤發(fā)直采基地?；夭捎梦r稻共作模式，有著小型農(nóng)田生態(tài)，小龍蝦可以獲得更多的天然養(yǎng)料。
“第一波上市的湖北京山小龍蝦，比江蘇盱眙的要早30天，可以說是養(yǎng)殖小龍蝦最早上市的。”王俊卿說，為了讓消費(fèi)者第一時(shí)間嘗鮮，大潤發(fā)自建物流并不斷優(yōu)化供應(yīng)鏈，這些來自湖北京山的高關(guān)清水蝦，目前最快6小時(shí)可到達(dá)合肥門店，15小時(shí)到達(dá)上海。（王小月）
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