中國消費(fèi)者報(bào)訊 隨著生活水平不斷提高，消費(fèi)者需求更加多元化，餐飲消費(fèi)持續(xù)復(fù)蘇，下午茶成為“新寵”。
《中國消費(fèi)者報(bào)》從餓了么了解到：今年二季度以來，餓了么加大了對下午茶市場的“百億補(bǔ)貼”投入。五一后至今，平臺的下午茶訂單同比增長接近翻番，下午茶商家新店、季度新品供給也較去年大幅增長，成為行業(yè)新增長點(diǎn)。
“二季度以來，伴隨氣溫升高，消費(fèi)者對茶飲需求加大，我們增加了對下午茶的補(bǔ)貼投入”，餓了么茶飲行業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，5月平臺茶飲單日訂單多次刷新同比增長超100%的峰值紀(jì)錄，“目前各地商家扎堆入駐、上新品，細(xì)分市場的供需兩端熱度都很高。”
當(dāng)下用戶最愛點(diǎn)什么當(dāng)下午茶？數(shù)據(jù)顯示，訂單消費(fèi)頻次從高到低依次為：奶茶果汁、咖啡、炸雞炸串、甜品、鹵味熟食以及烘焙。其中奶茶果汁的訂單量在所有下午茶品類中增長最快，在5月數(shù)次呈現(xiàn)同比超翻番增長，帶動(dòng)下午茶品類消費(fèi)整體提升。
從各地區(qū)用戶的下午茶偏好來看，不同區(qū)域用戶眼中的“下午茶”也有所不同。例如華東用戶更加偏好點(diǎn)奶茶果汁和咖啡作為下午茶，華南用戶更喜歡點(diǎn)甜品，華北用戶更偏好蛋糕烘焙，而華中和中西部用戶更偏好點(diǎn)鹵味熟食。
以近期下午茶銷售額的全國占比維度來看，上海、杭州、北京位居下午茶消費(fèi)前三。就下午茶訂單客單價(jià)而言，上海和北京的客單價(jià)已經(jīng)超過40元，與天津、南京和杭州一同入列下午茶消費(fèi)最“壕”城市。
餓了么表示，以今年整體茶飲供給和訂單趨勢來看，下午茶消費(fèi)升級表現(xiàn)明顯，水果茶和茶飲的銷售同比增長超過200%，仙草凍、楊枝甘露、百香果等非傳統(tǒng)茶飲口味在細(xì)分市場增長突出。
與此同時(shí)，下午茶經(jīng)濟(jì)也正在新一線城市爆發(fā)。
餓了么數(shù)據(jù)顯示，近一年間下午茶商戶數(shù)同比增長最快、訂單數(shù)同比增長最快的前10名城市均為新一線城市，其中杭州、重慶、蘇州、成都、鄭州、合肥、東莞等城市，在供需兩端的增長中均排名靠前。
今年4月起，奈雪的茶、7分甜、古茗等多家茶飲品牌在餓了么上同步“上新”，帶來更多口感清爽、顏值高的茶飲新品。新品牌、新店以及新品也成為行業(yè)新爆發(fā)點(diǎn)。
“下午茶市場目前還處在高速增長期，從一線城市到新一線城市再到三五線市場，用戶的下午茶消費(fèi)習(xí)慣正在養(yǎng)成，潛在消費(fèi)力可觀”，上述茶飲行業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，目前平臺訂單增速高于商戶增速、下午茶市場依然呈現(xiàn)顯著的“藍(lán)海特征”，下一步將繼續(xù)通過“百億補(bǔ)貼”以及商家定向扶持，讓消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)“下午茶自由”。（王小月）
