中國消費者報報道（記者張文章）為進(jìn)一步規(guī)范福建省網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，為人民群眾“舌尖上的安全”保駕護(hù)航，福建省市場監(jiān)管局根據(jù)省紀(jì)委監(jiān)委辦公廳《關(guān)于“點題整治”群眾身邊腐敗和不正之風(fēng)突出問題的方案》要求，為落實“整治臟亂差店家入駐外賣平臺問題，強(qiáng)化外賣商家審核監(jiān)管”點題整治，制定專門方案，于6月1日至8月31日期間對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全問題進(jìn)行集中整治。
此次整治對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺重點檢查整治內(nèi)容包括：是否對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營許可證進(jìn)行嚴(yán)格審查，發(fā)現(xiàn)無證、套證或使用假證從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的行為后是否及時制止并立即報告屬地市場監(jiān)管部門；是否登記入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的名稱、地址、法定代表人或者負(fù)責(zé)人及聯(lián)系方式等信息；是否公示并及時更新入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營許可證和名稱、地址信息；是否設(shè)置專門的食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備專職食品安全管理人員，每年對食品安全管理人員進(jìn)行培訓(xùn)和考核；是否對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營行為進(jìn)行抽查和監(jiān)測；是否建立投訴舉報處理制度，公開投訴舉報方式，對涉及消費者食品安全的投訴舉報及時進(jìn)行處理；是否建立并執(zhí)行入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品安全違法行為制止及報告、嚴(yán)重違法行為平臺服務(wù)停止、食品安全事故處置等制度，并在網(wǎng)絡(luò)平臺上公開相關(guān)制度。
對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者重點檢查整治內(nèi)容包括：是否嚴(yán)格按照《食品安全法》、市場監(jiān)管總局《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》相關(guān)要求，加強(qiáng)原料采購、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒等管理，避免經(jīng)營場所產(chǎn)生臟亂差現(xiàn)象；是否具有實體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證，并按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動；是否在本店的加工操作區(qū)內(nèi)加工食品，并規(guī)范加工制作過程，是否將訂單委托其他食品經(jīng)營者加工制作；網(wǎng)絡(luò)銷售的餐飲食品是否與實體店銷售的餐飲食品質(zhì)量安全保持一致；是否使用無毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，并對餐飲食品進(jìn)行包裝；對配送有保鮮、保溫、冷藏或者冷凍等特殊要求食品的，是否采取能保證食品安全的保存、配送措施；是否在網(wǎng)上公示涉網(wǎng)菜品名稱和主要原料名稱。
據(jù)了解，6月1日至8月31日為集中整治階段。在前期調(diào)查摸底和企業(yè)自查的基礎(chǔ)上，對照整治目標(biāo)和重點整治內(nèi)容，針對轄區(qū)內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者，有計劃、有組織、有針對性地開展覆蓋線上線下的監(jiān)督檢查。將入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者線上線下檢查與無證餐飲綜合治理有機(jī)結(jié)合，以學(xué)校和居民小區(qū)周邊、旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)接合部等人民群眾普遍關(guān)注的區(qū)域為重點區(qū)域，嚴(yán)禁取得小餐飲登記證的經(jīng)營者從事網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營，及時規(guī)范、查處無證餐飲服務(wù)提供者，著力消除線上無證和經(jīng)營場所臟亂差的源頭。各級市場監(jiān)管部門要加大執(zhí)法和宣傳力度，嚴(yán)厲依法查處入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營場所臟亂差等違反餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)的行為，曝光典型案例，擴(kuò)大震懾效應(yīng)，務(wù)求專項整治取得實效。9月1日至9月15日為鞏固提升階段。各級市場監(jiān)管部門要認(rèn)真梳理、匯總、統(tǒng)計專項整治開展以來接到投訴舉報、開展監(jiān)督檢查及案件查辦數(shù)據(jù)，全面總結(jié)分析整治情況，提煉在本轄區(qū)開展專項整治過程中好的措施、做法與經(jīng)驗。同時要以問題為導(dǎo)向，注重結(jié)合監(jiān)管實際，針對專項整治中發(fā)現(xiàn)的問題和薄弱環(huán)節(jié)，制定改進(jìn)措施，研究長效管理機(jī)制，有效鞏固專項整治成果。
福建省市場監(jiān)管局要求，各地市場監(jiān)管部門要堅持“線上線下一體化”原則，督促指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺（含分支機(jī)構(gòu)、代理商、合作商，下同）和通過網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供餐飲服務(wù)的入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者，依法落實食品安全主體責(zé)任，深入排查整治重點事項，嚴(yán)厲查處無證無照經(jīng)營、無實體店提供網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)等違法違規(guī)行為，從源頭上治理入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營場所臟亂差問題。依法依規(guī)嚴(yán)厲查處網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺把關(guān)不嚴(yán)、不履行平臺責(zé)任義務(wù)，入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營場所臟亂差等問題，確保專項行動取得實效。
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