中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊 6月7日，新疆吐魯番火焰山腳下，一輛裝載著18噸“哈了個(gè)蜜”瓜的冷鏈專車出發(fā)了，它將開(kāi)往3000公里外的上海大潤(rùn)發(fā)生鮮倉(cāng)。按照大潤(rùn)發(fā)生鮮買手夏珍益的時(shí)間表，6月10日一早，這些來(lái)自新疆的蜜瓜就可以出現(xiàn)在大潤(rùn)發(fā)上海、江蘇、浙江、安徽的100家門店。
據(jù)悉，這是2021年全國(guó)首發(fā)的第一車“哈了個(gè)蜜”蜜瓜。大潤(rùn)發(fā)與新疆吐魯番火焰山腳下哈密瓜種植基地合作，設(shè)立大潤(rùn)發(fā)新疆源頭基地，種植了1000多畝瓜地，選用“酥香7號(hào)”蜜瓜品種，命名為“哈了個(gè)蜜”。這種蜜瓜采用一藤一瓜種植技術(shù)，經(jīng)過(guò)85天在地里自然成熟，專供大潤(rùn)發(fā)獨(dú)家銷售。
“哈了個(gè)蜜”瓜的冷鏈直采。資料圖片
夏珍益介紹，自然成熟的“哈了個(gè)蜜”蜜瓜甜蜜酥脆。為了保存它的最佳口感，買手制定了“地上熟”的采摘標(biāo)準(zhǔn)，在八成熟時(shí)進(jìn)行采摘，正是蜜瓜最好吃的時(shí)候。
而為了搶先上市和降低成本，市面上運(yùn)輸蜜瓜使用常溫車居多，這就導(dǎo)致很多蜜瓜在六成熟的時(shí)候就被采摘，這樣的蜜瓜口感、糖分都不達(dá)標(biāo)。
要穩(wěn)定品質(zhì)和口感，運(yùn)輸過(guò)程中的保鮮也是關(guān)鍵。夏珍益表示，為了“搶鮮”就要跟時(shí)間賽跑，他們把冷鏈車直接開(kāi)到瓜地旁邊，瓜采收后直接在瓜地裝箱打包，直接裝車。從產(chǎn)地到大潤(rùn)發(fā)上海生鮮倉(cāng)，3000多公里全程冷鏈運(yùn)輸，4天時(shí)間蜜瓜就會(huì)出現(xiàn)在上海、江蘇、浙江、安徽地區(qū)大潤(rùn)發(fā)門店的貨架上。
夏珍益介紹，“哈了個(gè)蜜”酥香蜜瓜去年一經(jīng)上市備受好評(píng)，大潤(rùn)發(fā)數(shù)據(jù)顯示，去年高峰期一天賣出了2.4萬(wàn)個(gè)“哈了個(gè)蜜”酥香蜜瓜。“我們今年趕在端午節(jié)前首發(fā)了100噸‘哈了個(gè)蜜’瓜到店，量是去年同期的2倍。”
據(jù)了解，今年大潤(rùn)發(fā)生鮮買手團(tuán)隊(duì)開(kāi)啟全國(guó)產(chǎn)地直采模式，遍尋全國(guó)優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地，為消費(fèi)者尋找到來(lái)自海南的小臺(tái)農(nóng)芒果、來(lái)自湖北京山的清水小龍蝦、海口火山荔枝王、云南高山藍(lán)莓等時(shí)令生鮮，未來(lái)還會(huì)有更多“四季尋鮮”源頭直采生鮮好貨送到消費(fèi)者面前。（王小月）
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