中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）天氣炎熱，盛夏來臨。針對(duì)暑伏時(shí)節(jié)，空氣潮濕悶熱，食物容易腐敗變質(zhì)，食品安全事件易發(fā)高發(fā)等問題，為保障盛夏時(shí)節(jié)飲食安全，近日，福建省廈門市湖里市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合湖里街道食安辦冒著高溫，對(duì)轄區(qū)2家在外賣平臺(tái)上經(jīng)營(yíng)單位開展聯(lián)合執(zhí)法突擊檢查。
檢查飲品店。
執(zhí)法人員前往轄區(qū)1家在外賣平臺(tái)上經(jīng)營(yíng)的飲品店進(jìn)行突擊檢查。經(jīng)查，該飲品店持有食品經(jīng)營(yíng)許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照，屬于線上+線下的經(jīng)營(yíng)模式，所有在崗員工都辦理了健康證。檢查后廚過程中發(fā)現(xiàn)，盛裝廚余物的垃圾桶未加蓋、冷藏冰箱內(nèi)食物擺放混亂、操作區(qū)不規(guī)范及消毒設(shè)施欠缺等問題，執(zhí)法人員立即提出整改要求。隨后，執(zhí)法人員對(duì)該飲品店自制飲品所涉及的食品原料以及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢查，索證索票和進(jìn)貨臺(tái)賬制度落實(shí)較好。在查看冷凍飲品的儲(chǔ)存設(shè)施設(shè)備、飲品的貯藏條件、食品日期標(biāo)簽標(biāo)識(shí)后，執(zhí)法人員提醒負(fù)責(zé)人不得采購(gòu)不合格原材料和篡改食材包裝上的生產(chǎn)日期，督促全體員工提高食品安全意識(shí)，規(guī)范有序操作，落實(shí)好餐飲單位經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任。
檢查餐飲店。
隨后，執(zhí)法人員來到轄區(qū)某餐飲店，重點(diǎn)檢查了該餐飲店持證經(jīng)營(yíng)、食品安全制度、防蠅防鼠防塵措施、索證索票制度、清洗消毒制度、持有人員健康證明等落實(shí)情況。
檢查中發(fā)現(xiàn)，該餐廳后廚存在冰箱生熟混放、刀具隨意擺放未消毒、餐具保潔不到位、調(diào)味品未加蓋、廚房?jī)?nèi)存放清潔工具的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)其進(jìn)行督促指導(dǎo)，下達(dá)監(jiān)督檢查意見書，要求其限期整改。同時(shí)，告知經(jīng)營(yíng)者對(duì)到期后未整改的，將依法進(jìn)行查處。
下一步，湖里市場(chǎng)監(jiān)管所將不定期開展夏季餐飲服務(wù)單位專項(xiàng)整治行動(dòng)，重點(diǎn)檢查在外賣平臺(tái)登記經(jīng)營(yíng)的商戶，切實(shí)保障“舌尖上的安全”。
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