食品流通領(lǐng)域夏季高風(fēng)險(xiǎn)食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測
2021-07-28 09:43
本文來源：中國消費(fèi)者報(bào)•中國消費(fèi)網(wǎng)
作者：譚怡 任雅琳 董芳忠
執(zhí)法人員檢查各項(xiàng)食品流通制度落實(shí)情況。
執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查散裝食品銷售區(qū)域是否按照“生熟分開”的原則設(shè)定。
為進(jìn)一步降低夏季高風(fēng)險(xiǎn)食品安全隱患，近日，北京市石景山區(qū)市場監(jiān)管局開展了食品流通領(lǐng)域夏季高風(fēng)險(xiǎn)食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測。
此次監(jiān)測主要針對夏季微生物生長繁殖迅速、易造成食物中毒的特點(diǎn)，在轄區(qū)食品流通及市場領(lǐng)域內(nèi)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測。在采樣的同時(shí)，執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查了散裝食品銷售區(qū)域是否按照“生熟分開”的原則設(shè)定，冷食類食品是否在專間或?qū)^(qū)內(nèi)制作，是否按要求監(jiān)測并記錄冷藏冷凍食品溫度并確保其貯存條件持續(xù)符合食品安全的要求，設(shè)備設(shè)施是否符合制作要求，從業(yè)人員是否有健康證，個(gè)人衛(wèi)生和防護(hù)是否符合要求，制作好的成品是否按貯存要求進(jìn)行保存。
譚怡 任雅琳中國消費(fèi)者報(bào)記者董芳忠攝影報(bào)道
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