中國(guó)消費(fèi)者報(bào)訊 近來(lái)，抖音、快手、嗶哩嗶哩等視頻網(wǎng)站不僅開始利用短視頻大力推廣餐飲美食、發(fā)布優(yōu)惠券，而且還紛紛涉足餐飲外賣甚至開設(shè)餐飲實(shí)體店。
在位于北京五道口的一家韓餐餐廳里，有三分之一的就餐者稱，是在抖音上刷到了這家店后購(gòu)買了優(yōu)惠券前來(lái)用餐的。今年18歲的消費(fèi)者劉然說(shuō)：“我現(xiàn)在外出吃飯已經(jīng)習(xí)慣上抖音搜一下餐廳。我發(fā)現(xiàn)抖音里面的優(yōu)惠券越來(lái)越多，而且有些餐廳的優(yōu)惠力度也很大。”
筆者打開抖音后發(fā)現(xiàn)，抖音已經(jīng)開設(shè)了“心動(dòng)餐廳”的專欄，里面有大量關(guān)于餐廳的直播、短視頻，并且在視頻的下方可以直接購(gòu)買優(yōu)惠券。筆者還在網(wǎng)站內(nèi)發(fā)現(xiàn)，抖音開始內(nèi)測(cè)外賣業(yè)務(wù)，外賣業(yè)務(wù)的名稱為“心動(dòng)外賣”。盡管現(xiàn)在普通用戶還不能使用這一功能，但已經(jīng)可以看到內(nèi)測(cè)的界面。據(jù)了解，快手APP也于近日在“同城”頁(yè)面上新增了本地餐飲服務(wù)專區(qū)，并分為特惠團(tuán)購(gòu)、榜單推薦、超贊福利三大板塊，也已經(jīng)進(jìn)入測(cè)試階段。
視頻網(wǎng)站的帶貨能力一直被人稱道，此番進(jìn)入餐飲行業(yè)也被很多人看好。第三屆中國(guó)餐飲營(yíng)銷力峰會(huì)發(fā)布的《2021中國(guó)餐飲營(yíng)銷力白皮書》顯示：短視頻是公認(rèn)的可以最快速度帶火一家餐廳的營(yíng)銷手段，在新冠疫情發(fā)生前就已被廣泛采用，視頻網(wǎng)站推廣已經(jīng)成為餐飲企業(yè)推廣的第二大渠道。《2021中國(guó)餐飲營(yíng)銷力白皮書》還顯示，小吃快餐和中式正餐在抖音、快手、嗶哩嗶哩三個(gè)平臺(tái)的滲透率都非常高，是三大平臺(tái)的高滲透、高曝光品類。不同的是，三個(gè)平臺(tái)分別有各自獨(dú)特的高滲透品類，抖音、快手和嗶哩嗶哩分別對(duì)應(yīng)火鍋、烘焙甜品和飲品。
視頻網(wǎng)站在拓展線上與線下相結(jié)合餐飲業(yè)務(wù)的同時(shí)，還涉足開設(shè)餐飲實(shí)體店。筆者在天眼查APP上看到，上海嗶哩嗶哩科技有限公司今年7月成為粉紅漢堡的第二大股東。而粉紅漢堡并不是嗶哩嗶哩在餐飲領(lǐng)域出手的第一家公司，今年6月，其就投資了咖啡連鎖品牌鷹集咖啡。字節(jié)跳動(dòng)的關(guān)聯(lián)公司則入股了湖南長(zhǎng)沙的一家餐飲公司“三發(fā)餐飲”，該公司擁有茶飲品牌“檸季，手打檸檬茶”。而愛奇藝早在2020年就跨界進(jìn)入餐飲行業(yè)，注冊(cè)成立了一家名為北京格芮馥餐飲管理有限公司的餐飲企業(yè)。
業(yè)內(nèi)人士分析指出，目前傳統(tǒng)線上餐飲網(wǎng)站的地位仍然穩(wěn)固，但是正在大力進(jìn)軍餐飲業(yè)的視頻網(wǎng)站也是一個(gè)不容小覷的新生力量。
(王柯霈)
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