中國消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者孟剛）1月17日，《茶與城：喜茶•城市消費(fèi)報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）發(fā)布?！秷?bào)告》顯示，新茶飲已經(jīng)成為城市新商業(yè)的標(biāo)配，是消費(fèi)者生活休閑方式之一，因而在某種程度上是衡量城市消費(fèi)活力的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)悉，《報(bào)告》由第一財(cái)經(jīng)•新一線城市研究所聯(lián)合喜茶，聚焦19座一線城市和新一線城市開展研究，旨在描繪中國城市中新興消費(fèi)業(yè)態(tài)的發(fā)展趨勢(shì)，以及不同城市之間消費(fèi)性格的差異。
《報(bào)告》顯示，在北京、上海、廣州、深圳、成都、杭州等19個(gè)城市中，大部分重點(diǎn)商圈的茶飲門店占比均在40%以上。而喜茶是近年茶飲市場(chǎng)快速增長(zhǎng)的過程中最為重要的一個(gè)品牌?！跋膊柚笖?shù)”排名TOP5的城市分別為：深圳、上海、廣州、北京和杭州。數(shù)據(jù)還顯示，喜茶新店與城市新商圈有著極高的同步率，僅武漢去年的新商業(yè)體與喜茶新店的同步率就高達(dá) 80%，可見喜茶在一定程度上已經(jīng)成為城市新商業(yè)體的“標(biāo)配”。
《報(bào)告》根據(jù)不同城市消費(fèi)者在喜茶的消費(fèi)偏好，總結(jié)出了6種城市消費(fèi)性格：既要又要型、扎堆嘗鮮型、朋克養(yǎng)生型、佛系休閑型、專一長(zhǎng)情型、打卡社交型。
不同地區(qū)的城市消費(fèi)者對(duì)喝茶有著不同的偏好。比如從選擇茶飲的品類來看，珠三角地區(qū)的城市消費(fèi)者除喜茶的主流果茶產(chǎn)品外，更喜歡選擇芝士茶、純茶等非果茶品類。而各城市的茶飲銷售多樣性指數(shù)也顯示，茶飲消費(fèi)最多元的前五座城市是廣州、佛山、深圳、寧波和上海。報(bào)告分析，珠三角和長(zhǎng)三角城市經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、流動(dòng)人口多，消費(fèi)多樣性更強(qiáng)。
點(diǎn)喜茶的高峰時(shí)間能在一定意義上反映一座城市的生活節(jié)奏，下午茶時(shí)段依舊是消費(fèi)者的點(diǎn)茶高峰期。此外，通過計(jì)算點(diǎn)單高峰時(shí)段銷量與平均銷量的比值，報(bào)告發(fā)現(xiàn)，最愛扎堆喝茶的是廣東人和成都人：深圳、廣州、佛山、東莞和成都是品茶消費(fèi)時(shí)間最集中的五座城市，它們的高峰時(shí)段訂單量均為時(shí)均單量的4倍有余。
《報(bào)告》還發(fā)現(xiàn)，一線城市和新一線城市存在一定消費(fèi)行為差異。北京、上海消費(fèi)者，線上拼單更活躍，消費(fèi)者既追求效率又愛分享；而成都和重慶這樣的新一線城市則更加佛系休閑，消費(fèi)者最喜歡周末下午3點(diǎn)到店品茶、享受生活。這也體現(xiàn)了一線和新一線城市不同的生活節(jié)奏。
值得一提的是，喜茶拼單逐漸成為一種社交新方式。拼單喝茶的本質(zhì)是激活相似消費(fèi)者的社交需求，《報(bào)告》顯示，四座一線城市包攬了19座城市所有拼單訂單的81.65%，可見“拼單面前無社恐”。
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