中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者孟剛）中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)近日發(fā)布了《2021中國(guó)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）?！秷?bào)告》指出，盡管2021年茶葉消費(fèi)恢復(fù)進(jìn)程受到一些因素的制約，但隨著線上消費(fèi)、智慧消費(fèi)、體驗(yàn)式消費(fèi)等新業(yè)態(tài)新模式將快速發(fā)展，茶葉消費(fèi)也將乘勢(shì)步入提質(zhì)擴(kuò)容的關(guān)鍵時(shí)期。
茶葉市場(chǎng)近年來(lái)遭遇了一些困難，數(shù)據(jù)顯示，2021年，茶葉出口情況并未有大幅好轉(zhuǎn)。據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)， 2021年1-11月，中國(guó)茶葉累計(jì)出口量為33.69萬(wàn)噸，同比僅增長(zhǎng)3.91%。其中，花茶出口降3.7%，普洱茶出口降35.8%。
此外，近年來(lái)各種大促的日常化也已經(jīng)形成消費(fèi)分流，并在雙11等重要節(jié)點(diǎn)開(kāi)始隱現(xiàn)疲態(tài)，作為非必需品的茶葉消費(fèi)需求放緩。近年來(lái)茶葉消費(fèi)注重大眾化、下沉式發(fā)展，低線城市和農(nóng)村市場(chǎng)是重要拓展區(qū)域，但疫情導(dǎo)致中低收入群體消費(fèi)下降更明顯，其中服務(wù)型消費(fèi)和享受型消費(fèi)降幅更大，打亂了茶葉消費(fèi)普及與升級(jí)的原有節(jié)奏。
此外，據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)此前的春茶調(diào)研情況顯示，除不斷攀升的人工成本之外，春茶生產(chǎn)中茶園管護(hù)、生產(chǎn)技術(shù)升級(jí)、物資投入等成本亦有提高。
盡管遭遇種種困難，《報(bào)告》指出，新業(yè)態(tài)新模式的快速發(fā)展，也將給茶葉消費(fèi)市場(chǎng)帶來(lái)提質(zhì)擴(kuò)容。
2021年，保健養(yǎng)生產(chǎn)品成為人們消費(fèi)意愿較高的品類之一，有1/3左右的消費(fèi)者打算在這方面增加預(yù)算。這也為茶葉這一類健康飲品帶來(lái)重要機(jī)遇，《報(bào)告》建議企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)中做加法，為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值；同時(shí)面對(duì)更加理性的消費(fèi)群體，茶葉有效成分在健康方面的功能需要更加科學(xué)的闡述。
社交電商和直播帶貨飛速發(fā)展，已成為茶葉線上銷售突破的新領(lǐng)域。《報(bào)告》指出，新模式給品牌帶來(lái)的價(jià)值還在于，交流互動(dòng)的過(guò)程中信息反饋更為直接，有利于品牌跟蹤市場(chǎng)趨勢(shì)和消費(fèi)者需求，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路，增強(qiáng)生產(chǎn)研發(fā)與市場(chǎng)信息的互動(dòng)，促進(jìn)生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷、消費(fèi)協(xié)同運(yùn)作，通過(guò)“數(shù)據(jù)畫(huà)像”實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)產(chǎn)出，以目標(biāo)消費(fèi)群體對(duì)茶葉產(chǎn)品的實(shí)際訴求為核心，有針對(duì)性地進(jìn)行新商品研發(fā)與個(gè)性化內(nèi)容發(fā)掘，形成需求牽引供給、供給創(chuàng)造需求的更高水平動(dòng)態(tài)平衡，提升茶葉供給體系對(duì)國(guó)內(nèi)需求的適配性、適應(yīng)性和靈活性。
《報(bào)告》指出，消費(fèi)者消費(fèi)理念回歸理性，簡(jiǎn)約適度、實(shí)用性強(qiáng)、性價(jià)比高的產(chǎn)品和服務(wù)更受青睞。據(jù)某平臺(tái)2021年1-8月前十位熱銷茶類單品情況，傳統(tǒng)原茶產(chǎn)品占七席，全部產(chǎn)品均價(jià)均高于300元/千克，價(jià)格居于中高位。這說(shuō)明在高性價(jià)比消費(fèi)趨勢(shì)下，茶葉消費(fèi)者更加趨向“向上偏好”的理性消費(fèi)，宜通過(guò)更高水平的供給釋放消費(fèi)潛力，以供給創(chuàng)新不斷滿足消費(fèi)者多樣化需求。
《報(bào)告》還指出，內(nèi)銷市場(chǎng)在短時(shí)間內(nèi)將承擔(dān)起更大的產(chǎn)能紓解任務(wù)，也將在拉動(dòng)中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的過(guò)程中貢獻(xiàn)更多力量。
另?yè)?jù)某電商平臺(tái)提供的客戶茶類搜索詞變化，2021年搜索量排名前五位的分別是茶葉、綠茶、茶、紅茶、茉莉花茶，原茶產(chǎn)品是最具關(guān)注度的類別，傳統(tǒng)茶葉銷售仍是主戰(zhàn)場(chǎng)。同時(shí)，前25位搜索詞中，張一元、小罐茶、竹葉青、八馬茶業(yè)等企業(yè)品牌和鐵觀音、龍井、安吉白茶等區(qū)域名茶也保持高關(guān)注度。
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