中國消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者鄭鐵峰）疫情之下，居家健身掀起熱潮。同時(shí)，隨著夏天即將來臨，很多消費(fèi)者加入了瘦身減肥的行列，也帶火了一批號(hào)稱對(duì)瘦身減肥有益的產(chǎn)品。有沒有小伙伴已經(jīng)看上了全麥面包，把它當(dāng)成“心頭愛”？那么，全麥面包所含能量到底如何 ，是否適合減脂期食用？近日，浙江省湖州市安吉縣消保委與安吉縣食品藥品檢驗(yàn)檢測中心工作人員從當(dāng)?shù)?家烘焙坊購買了8款全麥面包，對(duì)其熱量值等指標(biāo)進(jìn)行了檢測比較。
安吉縣消保委購買的8款樣品。資料圖片
實(shí)驗(yàn)員首先對(duì)全麥面包中的糖含量進(jìn)行了檢測：
步驟一：取1.5~2.5克面包樣品，用50ml蒸餾水浸泡30分鐘，之后放入離心機(jī)離心并進(jìn)行過濾，將全麥面包中的糖分溶解出來。
步驟二：離心完，取出上清液，通過濾膜，加入到三角燒杯。
步驟三：加熱三角燒杯，利用斐林試劑進(jìn)行滴定至溶液變色，記錄下消耗量。
步驟四：使用標(biāo)準(zhǔn)中的計(jì)算公式，得出每100克全麥面包中總糖的含量。
隨后，實(shí)驗(yàn)員又對(duì)全麥面包中的膳食纖維、脂肪含量進(jìn)行了檢測。
實(shí)驗(yàn)員對(duì)樣品進(jìn)行測評(píng)分析。資料圖片
經(jīng)過全部檢測，全麥面包所含能量新鮮出爐！
由檢測數(shù)據(jù)可看出，有些產(chǎn)品的標(biāo)示值嚴(yán)重低于檢測值，所有產(chǎn)品的標(biāo)示值與檢測值均存在一定的差距。
以能量對(duì)比來看，米飯為630 KJ/100g，冰淇淋約為530KJ/100g，普通蘋果約220KJ/100g，黃瓜67KJ/100g，即100g全麥面包能量相當(dāng)于540g蘋果或1800g黃瓜。由此可見，全麥面包所含能量比較高，之所以說可以減肥，是因?yàn)槠渲械拇旨Z口感較差，讓人食物攝入意愿降低，并非是其本身能量低所致。
安吉縣消保委提醒：想要減肥的朋友，不能僅寄希望于全麥面包，要選擇科學(xué)合理的減肥方式。
8款樣品的最終評(píng)測結(jié)果。資料圖片
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