中國消費(fèi)者報福州訊（牟小磊 蔣小惠 記者張文章）6月6日上午，福建省廈門市同安區(qū)市場監(jiān)管局對同安第一中學(xué)食堂開展高考前食品安全監(jiān)管，并通過網(wǎng)絡(luò)直播的形式向網(wǎng)友展現(xiàn)食堂后廚的實際情況和執(zhí)法人員監(jiān)管過程。
執(zhí)法人員對食品原料進(jìn)行快檢。 資料圖片
參加市場監(jiān)管直播活動的有同安區(qū)市場監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)、同安一中校長、市場監(jiān)管執(zhí)法人員和學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人。大家做好防護(hù)和洗消后，執(zhí)法人員開始對后廚的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，并出動快檢車對食品原料進(jìn)行快檢。本次直播檢查總體情況良好，晨檢記錄、健康公示等落實到位，食材制存、留樣符合規(guī)范要求，抽檢的11批次蔬菜、3批次肉、1批次蛋農(nóng)獸藥殘留合格。但檢查發(fā)現(xiàn)洗碗間地面較濕滑、烹飪區(qū)半成品柜清潔不徹底2個問題，已當(dāng)場監(jiān)督整改。
檢查結(jié)束后，同安一中校長當(dāng)場簽訂《重大活動餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全責(zé)任承諾書》，并介紹了校方高考期間的保障和應(yīng)急措施。同安區(qū)市場監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)也再次強(qiáng)調(diào)了高考食安保障的重要性。
通過此次高考食堂監(jiān)管直播，讓學(xué)校食堂后廚公開化、透明化，讓廣大家長了解食材從來源到加工的整個過程，讓考生吃得放心、考得安心。
據(jù)悉，在高考期間，同安區(qū)市場監(jiān)管局還對考點學(xué)校的周邊食品經(jīng)營戶進(jìn)行監(jiān)管并加強(qiáng)流動檢測，主要抽查小吃店、飲品店、糕點店的食品原料及成品，全方位保障廣大考生的飲食安全。
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