中國消費者報濟(jì)南訊（記者尹訓(xùn)銀）《中國消費者報》記者從6月23日山東省召開的“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”建設(shè)和“山東食鏈”推廣工作交流會上了解到，山東省濟(jì)南市3萬余家在營餐飲單位全部注冊激活“山東食鏈”系統(tǒng)，推動食品生產(chǎn)經(jīng)營主體進(jìn)貨查驗記錄全程信息化、食品安全追溯鏈條清晰化，實現(xiàn)食品信息“來源可溯、去向可追、庫存可查、召回可回”，居全省系統(tǒng)首位。
今年4月以來，濟(jì)南市市場監(jiān)管局克服疫情帶來的不利影響，強(qiáng)化對推廣應(yīng)用“山東食鏈”系統(tǒng)的宣傳工作。在市場監(jiān)管局門戶網(wǎng)站發(fā)布致濟(jì)南市食品經(jīng)營者全面推廣使用“山東食鏈”的一封信，下發(fā)5萬余份“山東食鏈”系統(tǒng)使用明白紙。通過監(jiān)管微信群等方式，轉(zhuǎn)發(fā)省局通告到轄區(qū)每一個餐飲業(yè)戶，動員企業(yè)和業(yè)戶主動參與。開展“山東食鏈”系統(tǒng)專題培訓(xùn)，各區(qū)縣局通過視頻、現(xiàn)場集中培訓(xùn)、發(fā)放山餐安系統(tǒng)使用操作手冊等方式，劃區(qū)、劃片組織指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)餐飲經(jīng)營業(yè)戶注冊激活“山東食鏈”，確保每一名監(jiān)管人員、每一個企業(yè)和業(yè)戶全面了解注冊激活方式及流程，借助聯(lián)合推進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)、推廣應(yīng)用“場所碼”等工作的時機(jī)，及時指導(dǎo)餐飲經(jīng)營業(yè)戶激活“山東食鏈”；根據(jù)自身轄區(qū)特點，利用“逐個擊破式”“群發(fā)式”等多種方法努力提升本轄區(qū)的注冊激活率，對于新增的獲證食品經(jīng)營者，及時完善監(jiān)管臺賬和監(jiān)管檔案，及時指導(dǎo)激活“山東食鏈”。濟(jì)南市市場監(jiān)管局還積極做好咨詢指導(dǎo)工作，加強(qiáng)與技術(shù)開發(fā)機(jī)構(gòu)的溝通，進(jìn)一步簡化“山東食鏈”操作手冊內(nèi)容，制作簡單易懂的激活流程圖，最大限度方便業(yè)戶使用和操作。
濟(jì)南市市場監(jiān)管局將在推動常態(tài)化“山東食鏈”激活應(yīng)用工作基礎(chǔ)上，著重關(guān)注學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房3類餐飲單位的“山東食鏈”系統(tǒng)激活應(yīng)用，確保對濟(jì)南市所有餐飲經(jīng)營單位實現(xiàn)食品安全智慧監(jiān)管。
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