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中國消費者報報道（記者李建）中秋賞月，有些人習慣在正餐后再吃一頓豐盛的夜宵，待抬頭看圓月、低頭看圓肚后再去休息。然而，吃夜宵無益健康的常識，卻也讓人著實糾結(jié)。中秋夜宵怎么吃更安全、更健康呢？

成都市食品檢驗研究院副主任技師蔡炯接受《中國消費者報》記者采訪時表示，賞月夜宵并非不能吃。不過，如果吃得過晚又過量，就會給腸胃增加負擔，不僅導致體重增加、脂肪堆積，還更容易導致腸胃功能紊亂，影響身體健康。所以，要吃中秋夜宵，建議消費者在保持節(jié)制的前提下，謹記以下幾點：

第一，宜早不宜晚。吃夜宵的最佳時間不是臨睡前，而是睡前兩個小時。比如說，晚上7點吃完飯，12點睡覺，11點會覺得餓，那么就可以選擇在晚上9—10點的時候吃夜宵。

早吃夜宵有3個好處：一是不容易發(fā)胖；二是胃腸負擔相對較??；三是引起的血糖血脂上升較少。

第二，燒烤應(yīng)慎食?？爵~烤肉之類的食物含蛋白質(zhì)較多，加上烹調(diào)時放了大量鹽、味精等調(diào)料，既容易讓人口渴煩躁，還可能增加胃腸消化和肝腎工作負擔，不利于夜間睡眠質(zhì)量。此外，如果食材保存、腌制不當，易產(chǎn)生過量亞硝酸鹽，而烤焦的皮、肉等物質(zhì)中含多種致癌成分，如雜環(huán)胺、亞硝胺、苯并芘等。雖然偶爾少量進食并不一定就會致病，但畢竟不是健康飲食應(yīng)有的選擇。

第三，特殊人群不宜吃夜宵。比如心腦血管疾病患者、胃食管返流人群、消化不良者、膽囊疾病患者、痛風患者、糖尿病患者等。

總之，中秋這一天，如果很想在賞月的時候吃點夜宵，盡量把高蛋白的食物安排到午餐和晚餐，夜宵則要淺嘗輒止。同時，特別注意不能用夜宵替代晚餐，更不要把夜宵的數(shù)量擴大到一頓正餐的程度。