中國(guó)消費(fèi)者報(bào)上海訊（記者劉浩）9月7日，記者從上海市市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，該局對(duì)上海市生產(chǎn)企業(yè)、零售單位銷(xiāo)售的月餅進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，涉及“杏花樓”“沈大成”等品牌。抽檢結(jié)果顯示，合格率達(dá)到100%。
據(jù)介紹，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局共抽檢月餅樣品227件，其中生產(chǎn)企業(yè)67件，大型餐飲企業(yè)30件，超市和食品店等零售單位111件。樣品涉及上海、江蘇、浙江、廣東、湖北等地企業(yè)生產(chǎn)的眾多品牌，如“杏花樓”“沈大成”“功德林”“新雅”“老大房”等。
依據(jù)GB 7099-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》、GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 29921-2013《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 散裝即食食品中致病菌限量》（GB 31607-2021）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求，對(duì)所有樣品的酸價(jià)(以脂肪計(jì))、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、納他霉素、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、霉菌等共15個(gè)指標(biāo)進(jìn)行了檢驗(yàn)，結(jié)果顯示，227件樣品全部符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督抽檢合格率為100%。
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