中國消費(fèi)者報(bào)福州訊（童廈艷 吳靜婍 記者張文章）10月4日是重陽節(jié)，為了讓老人“吃飯”更方便、更安心，9月中旬以來，福建省廈門市思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)聯(lián)合民政局、街道等單位加大監(jiān)督檢查力度，保障轄內(nèi)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)及老年社區(qū)食堂等場(chǎng)所食品安全。
執(zhí)法人員在“長者餐廳”檢查。 資料圖片
執(zhí)法人員來到位于思明區(qū)鼓浪嶼的“長者餐廳”，進(jìn)入餐廳后廚，對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品原料進(jìn)貨及索證索票制度落實(shí)情況、食品貯存、從業(yè)人員規(guī)范操作等方面開展了詳細(xì)檢查。經(jīng)查，該餐廳較好地落實(shí)了食品安全管理制度。執(zhí)法人員同時(shí)指導(dǎo)該餐廳針對(duì)老年群體消化吸收能力較差等特點(diǎn)，科學(xué)制定低糖、低鹽、低油的“適老化”食譜。同時(shí)盡可能地豐富菜品，努力做到科學(xué)膳食、營養(yǎng)均衡。
據(jù)悉，9月中旬以來，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局配合區(qū)民政局等有關(guān)單位，對(duì)21家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、2家老年人社區(qū)食堂開展安全生產(chǎn)聯(lián)合檢查，進(jìn)一步提升養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和社區(qū)養(yǎng)老食堂的食品安全水平，督促有關(guān)機(jī)構(gòu)加強(qiáng)對(duì)食品安全管理員及從業(yè)人員的食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，切實(shí)提高從業(yè)人員食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。
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