中國消費者報福州訊（記者張文章）為進一步強化點題整治效果，持續(xù)凈化網(wǎng)絡(luò)餐飲市場，11月21日，福建省福州市市場監(jiān)管局開展第五期“每月一周查網(wǎng)紅”執(zhí)法行動，對網(wǎng)紅餐飲店進行飛行檢查和“回頭看”檢查。
整治臟亂差店家入駐外賣平臺問題，強化外賣商家審核監(jiān)管，是今年福州市市場監(jiān)管局網(wǎng)絡(luò)餐飲“點題整治”的重點工作。針對群眾關(guān)心的熱點問題，從7月開始，在福州市市場監(jiān)管局餐飲處、網(wǎng)監(jiān)處的聯(lián)合組織下，已連續(xù)開展四期“每月一周查網(wǎng)紅”執(zhí)法行動，每次對網(wǎng)紅餐飲店的飛行檢查以媒體全程跟拍的方式向社會公布檢查情況，不斷擴大專項整治社會關(guān)注度和影響力，督促餐飲服務(wù)提供者主動整改，提升執(zhí)法公信力和消費者滿意度。
11月21日，該局組織開展第五期“每月一周查網(wǎng)紅”執(zhí)法行動，對檢查發(fā)現(xiàn)過問題的網(wǎng)紅餐飲網(wǎng)店——林家黃燜雞米飯（臺江區(qū)進通小吃店），進行“回頭看”檢查，對2022年10月高銷量網(wǎng)紅餐飲店——三米粥鋪五一北路店（鼓樓區(qū)三米餐飲店），進行“不打招呼、直奔現(xiàn)場”飛行檢查，現(xiàn)場進行檢查整治。
從當天現(xiàn)場檢查情況看，上述兩家店主體資格合法有效、食材進貨可追溯、后廚油煙機較清潔，一家有設(shè)置保溫箱保障配送餐飲溫度，一家有對熟食加蓋，保溫措施到位，說明網(wǎng)紅餐飲店在食品安全管理方面有較大的改善。
執(zhí)法人員檢查林家黃燜雞米飯餐飲店相關(guān)人員健康證。
現(xiàn)場檢查仍發(fā)現(xiàn)存在部分問題：林家黃燜雞米飯（臺江區(qū)進通小吃店）未見晨檢記錄；半成品疊放未加膜，易造成污染。三米粥鋪五一北路店（鼓樓區(qū)三米餐飲店）未見晨檢記錄；生熟食未分區(qū)存放，食品與非食品混放，存在交叉污染隱患；食品原料擺放雜亂無序，存在交叉污染隱患。針對上述問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場督促商戶立整立改。
在檢查過程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)少數(shù)商家對于餐飲服務(wù)衛(wèi)生標準不了解。福州市市場監(jiān)管局在官方微信公眾號發(fā)布《食品安全國家標準餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》，希望相關(guān)商家詳讀，并參照規(guī)范提升餐飲店的衛(wèi)生規(guī)范和食品安全管理水平。
福州市市場監(jiān)管局表示，后續(xù)將強化案例曝光、及時回應(yīng)社會關(guān)切，不斷鞏固提升點題整治效果，持續(xù)開展“每月一周查網(wǎng)紅”“餐飲安全你我同查”等行動加強對外賣商家的檢查力度，督促指導(dǎo)外賣平臺切實履行平臺主體責任，保障網(wǎng)絡(luò)訂餐安全。
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