中國消費者報北京訊 12月26日，市場監(jiān)管總局發(fā)布《關(guān)于明確再制干酪和干酪制品生產(chǎn)許可有關(guān)事項的通知》（以下簡稱《通知》），對再制干酪和干酪制品生產(chǎn)許可提出新要求。
關(guān)于生產(chǎn)許可分類，將于2022年12月30日實施的新修訂的《食品安全國家標準 再制干酪和干酪制品》（GB25192—2022）（以下簡稱新國標）按照原料干酪的比例，將原《食品安全國家標準 再制干酪》（GB25192—2010）規(guī)定的再制干酪類產(chǎn)品劃分為再制干酪和干酪制品。新國標對僅添加15%—50%干酪的產(chǎn)品明確為干酪制品，對添加50%以上干酪的產(chǎn)品明確為再制干酪。
根據(jù)新國標，《市場監(jiān)管總局關(guān)于修訂公布食品生產(chǎn)許可分類目錄的公告》中，食品類別“乳制品”下的品種明細“再制干酪”調(diào)整為“再制干酪和干酪制品”。自2022年12月30日起，乳制品生產(chǎn)許可相關(guān)工作按照調(diào)整后的品種明細執(zhí)行。
關(guān)于生產(chǎn)許可變更，《通知》要求，2022年12月30日之前已取得再制干酪食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)，其再制干酪產(chǎn)品符合新國標中有關(guān)再制干酪規(guī)定的，不需要申請生產(chǎn)許可變更；其再制干酪產(chǎn)品不符合新國標中有關(guān)再制干酪規(guī)定的，若仍保持干酪比例為15%—50%的，應選擇“干酪制品”申請許可變更；若不申請生產(chǎn)許可變更，應將干酪的比例提高到50%以上。
申請許可變更時，企業(yè)聲明生產(chǎn)條件未發(fā)生變化的，可以不再進行現(xiàn)場核查。干酪制品生產(chǎn)許可審查要求參照《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細則(2010版)》中再制干酪有關(guān)要求執(zhí)行。2022年12月30日前生產(chǎn)的再制干酪產(chǎn)品可銷售至保質(zhì)期結(jié)束。
關(guān)于包裝材料使用，《通知》指出，為幫助企業(yè)紓困解難，減少資源浪費，新國標實施后，如企業(yè)生產(chǎn)的再制干酪產(chǎn)品舊版包裝材料上標示內(nèi)容僅涉及執(zhí)行的食品安全國家標準年代號和干酪比例與新國標規(guī)定不一致，應當向當?shù)乜h級市場監(jiān)管部門報告后，可將舊版包裝材料延期使用至2023年6月30日。
《通知》要求，各地市場監(jiān)管部門要加強再制干酪與干酪制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查，督促企業(yè)嚴格執(zhí)行新國標并按照新國標要求及時變更食品生產(chǎn)許可，在產(chǎn)品包裝標簽上如實標注干酪原料比例和“再制干酪”或“干酪制品”名稱，防止以干酪制品冒充干酪、再制干酪。（張林保）
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