中國消費者報報道（胡藝萌 記者尹訓銀）凌晨4點，天還沒有一絲亮光，寒風吹起感受到陣陣寒意，山東省濟南市槐蔭區(qū)匡山蔬菜批發(fā)市場里卻異常的熱鬧。車輛絡繹不絕進場過磅，商戶忙而不亂地裝卸分配……農(nóng)歷新年的腳步越來越近，農(nóng)貿(mào)市場是率先飄出年味的地方，一車車新鮮的食材即將裝滿百姓的“菜籃子”，做成美味佳肴，擺上千家萬戶的餐桌。
“別急，越忙越要穩(wěn)住，所有入場蔬菜都要索證索票?！迸l(fā)市場里，總有一抹藍色的身影，貼心的叮囑，讓溫暖在冬日里升騰。他們是槐蔭區(qū)匡山市場監(jiān)管所的監(jiān)管人員，對他們來說，每年的春節(jié)都一樣，一樣的忙碌與緊張。而每年的春節(jié)又都不一樣，不一樣的故事，不一樣的精彩與奉獻。
檢查現(xiàn)場。
每天，匡山蔬菜批發(fā)市場交易量達2000多噸，承擔著濟南市70%左右的蔬菜糧油供給。為了讓市民的“年味”多一份安心，讓“團圓飯”多一份舒心，市場監(jiān)管人員開啟“無休模式”，用堅實的腳步丈量舌尖安全的最后一環(huán)，下足功夫把好食品安全進入市場的第一道關口。
檢查現(xiàn)場。
目前匡山轄區(qū)各類市場主體15701戶?？锷绞袌霰O(jiān)管所積極創(chuàng)新監(jiān)管方法，充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”方式，把好節(jié)日期間食品安全的檢測追溯關。在匡山蔬菜批發(fā)市場的快檢室內，執(zhí)法人員劉磊和檢測人員都在忙碌著。
“不合格批次的蔬菜，無害化處理必須要嚴格規(guī)范，保存好所有視頻資料?！眲⒗谝贿厡r令蔬菜及近期監(jiān)督抽檢情況及快檢計劃進行審核指導，一邊強調著有可能不合格批次蔬菜的注意事項。
檢查現(xiàn)場。
為把好市場檢測追溯關，匡山蔬菜批發(fā)市場目前日檢測批次270個，平均蔬菜7天、牛羊肉2天、畜肉4天、水產(chǎn)品4天覆蓋一次，韭菜、芹菜、生姜等實現(xiàn)每日全覆蓋快檢。在市場內設置電子屏，每日動態(tài)公示快檢結果，同時自主設計開發(fā)了匡山蔬菜市場食用農(nóng)產(chǎn)品質量追溯平臺。消費者通過掃市場統(tǒng)一制定張貼的二維碼交易后，平臺主動推送追溯信息到客戶移動端，實現(xiàn)食品安全的“去向可追+來源可溯”。
“經(jīng)過培訓，心里更有底了，顧客買得放心，我們賣得也安心!”米面糧油小作坊的王經(jīng)理高興地說道。節(jié)日期間，米面糧油等生活必需品銷售量大，匡山市場監(jiān)管所轄區(qū)有小作坊26家，其中12家在匡山糧油市場。匡山市場監(jiān)管所積極行動統(tǒng)一組織食品生產(chǎn)企業(yè)進行質量提升直播培訓，督促食品小作坊做到亮證經(jīng)營、安全承諾、原料公示、單據(jù)留存、操作規(guī)范、場所清潔六項標準，規(guī)范食品原料、添加劑和食品相關產(chǎn)品的進貨查驗、索證索票及產(chǎn)品包裝標識，同時要求經(jīng)營戶將兩證兩報告及消費提示張貼在最顯眼位置，督促經(jīng)營戶合法經(jīng)營，保障消費者知情權。
檢查現(xiàn)場。
“這里是濟南市的蔬菜糧油樞紐，來不得一點馬虎，都是百姓餐桌上的吃食，我們必須監(jiān)督好、把好關?！笨锷绞袌霰O(jiān)管所所長李霞時常這樣叮囑所里的同事?！拔铱匆幌逻M場的索證索票情況，韭菜、芹菜、生姜必須先檢測再入場。”不遠處，李霞又在過磅處一邊查看車輛進場索證索票憑證，一邊對市場主辦方不斷強調著注意事項。
