中國消費者報杭州訊（記者施本允）校園食品安全事關千家萬戶，也是市場監(jiān)管部門監(jiān)管的重點。2022年，浙江省紹興市市場監(jiān)管局與紹興市教育局深度合作，部署實施《紹興市學校食堂現場管理提升三年行動計劃（2022—2024年）》（以下簡稱《三年行動計劃》），按下了紹興市學校食堂現場管理全面整治提升“鍵”。
標準引領，精心組織。2022年8月，紹興市市場監(jiān)管局與紹興市教育局聯(lián)合印發(fā)《三年行動計劃》，統(tǒng)籌謀劃、合力推進。積極總結提煉校園食品安全管理經驗做法，形成以“工作體系化、管理制度化、應用數字化、責任網格化、定置可視化、清潔常態(tài)化”為核心的學校食堂“6H”現場管理規(guī)范，對學校食堂的組織建設、人員管理、責任落實、操作規(guī)范、軟硬件建設、數字化應用等方面提出了明確要求，為學校食堂現場管理提供了標準和遵循。
教管結合，加強指導。創(chuàng)新食品安全教育培訓方式，制作學校食堂現場管理VR視頻，推進食品安全沉浸式教育，累計培訓近7000人。與教育部門聯(lián)合，組織學校、托幼機構食品安全管理人員參加食品安全線上專題培訓，提升食安管理員工作水平。同時，根據學校食堂建設和提升改造規(guī)劃，提前介入，參與圖紙預審，提供硬件改造提升建議，并在改造期間跟蹤了解進度，確保食堂布局和設施符合食品安全要求。2022年以來，共指導116家學校食堂改造升級，有效提升學校食品安全整體水平。
分類推進，注重成效。以實現學校食堂“6H”現場管理達標單位創(chuàng)建全覆蓋為目標，打造一批示范單位，為全市學食堂管理樹立標桿。據悉，經過前期學校食堂對標提升、區(qū)、縣（市）教體部門和市場監(jiān)管部門聯(lián)合檢查評估和推薦，以及市市場監(jiān)管局和市教育局的聯(lián)合抽查驗收，共確定445家學校食堂“6H”現場管理達標單位，評定33家示范單位，引領提升紹興市學校食堂現場管理水平。
