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中國消費者報南京訊（陳宇 記者董芳忠）2月25日，江蘇省2023年普通高中學業(yè)水平合格性考試（俗稱“小高考”）開考。為更好保障考生飲食安全，興化市市場監(jiān)管局結(jié)合食品安全“兩個責任”工作推進，及時召開食品安全保障部署會，提前部署安排保障工作，明確保障人員、工作職責和要求。提前與各供餐單位聯(lián)系，掌握就餐時間及人數(shù)安排，做到早謀劃、早部署、早行動。提前對各供餐單位進行餐飲服務(wù)食品安全檢查，嚴格對菜譜進行審核，與供餐單位簽訂《重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障承諾書》，要求各供餐單位落實主體責任，強化風險管控。

保障人員每日對供餐單位實施全程駐點監(jiān)督，督促各供餐單位嚴把“五關(guān)”，即原料進貨查驗關(guān)、加工制作關(guān)、食品留樣關(guān)、餐具洗消關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生關(guān)，針對發(fā)現(xiàn)的問題及時提出整改意見，嚴控風險隱患。配備專職快檢人員每日隨機抽取食材開展快速檢測，強化源頭管控，確保各供餐單位食材安全。截至目前，共實施快檢26批次，檢測結(jié)果均為合格，護航食材安全、有序供應。