中國(guó)消費(fèi)者報(bào)北京訊（記者孫燕明）4月15日，由中國(guó)老年保健協(xié)會(huì)主辦、以“科學(xué)補(bǔ)肽，提高免疫力，預(yù)防肌少癥”為主題的科學(xué)補(bǔ)肽高層專(zhuān)家研討會(huì)在北京舉行。專(zhuān)家在會(huì)上指出，目前，人體肌肉衰減沒(méi)有有效的藥物干預(yù)手段，唯一有效的是依靠營(yíng)養(yǎng)加運(yùn)動(dòng)為基礎(chǔ)的生活方式管理。
科學(xué)補(bǔ)肽高層專(zhuān)家研討會(huì)在京舉行。孫燕明/攝
據(jù)北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任于康教授介紹，肌肉是人體最大的組織及代謝器官，總質(zhì)量占人體總質(zhì)量的40%以上，靜息耗氧量占總耗氧量的20%至30%，運(yùn)動(dòng)時(shí)耗氧量占總耗氧量的90%。人體肌肉衰減癥具有持續(xù)性、廣泛性、損害性特征，可導(dǎo)致綜合性不良結(jié)局、跌倒、骨質(zhì)疏松癥、骨折、全因死亡。
人體肌肉衰減從35歲就開(kāi)始，年齡越大越嚴(yán)重，特別是心血管、呼吸、胃腸道、肝膽、腎臟、神經(jīng)、腫瘤、免疫系統(tǒng)、骨科等疾病都會(huì)導(dǎo)致人體肌肉丟失。除了衰老和疾病因素外，從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，老年人的味覺(jué)、咀嚼、吞咽、消化能力下降，導(dǎo)致各種營(yíng)養(yǎng)不能及時(shí)和充分補(bǔ)充，特別是蛋白質(zhì)攝入缺失會(huì)造成肌肉衰減。
“有人說(shuō)老人怕摔完全正確?！庇诳当硎?，防止老人摔的前提是減少肌肉的丟失，老人要活得有質(zhì)量有尊嚴(yán)，關(guān)鍵要看老人能保留多少肌肉，肌肉多比肌肉少的人活得更長(zhǎng)壽、更有質(zhì)量。老年人要盡量減少肌肉的丟失，就需要有效降低導(dǎo)致肌肉衰減的各種疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，保證適量合理的運(yùn)動(dòng)，確保優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及能量的合理攝入。
北京工商大學(xué)食品學(xué)院劉新旗教授表示，大豆、牛奶、雞蛋是人體優(yōu)質(zhì)蛋白極其重要的來(lái)源，含有人體必須的9種氨基酸。蛋白質(zhì)是提高人體免疫力最先決的條件，只有將蛋白質(zhì)補(bǔ)足，才能產(chǎn)生具有抵抗疾病重要作用的白細(xì)胞，從而增強(qiáng)人體免疫力。由于老年人消化功能下降，導(dǎo)致蛋白質(zhì)不能及時(shí)和充分補(bǔ)充，而將蛋白質(zhì)變成肽就能很好地解決這個(gè)問(wèn)題，因?yàn)槿梭w吸收肽比吸收蛋白質(zhì)的速度要快得多，肽在小腸內(nèi)可以直接被吸收。
與會(huì)專(zhuān)家建議，中國(guó)老年保健協(xié)會(huì)應(yīng)充分利用產(chǎn)、學(xué)、研資源，利用小分子肽、β-羥基-β-丁酸甲酯等優(yōu)質(zhì)原料，科學(xué)配方、勇于創(chuàng)新，盡快研發(fā)一批科技含量高、市場(chǎng)前景好、能滿(mǎn)足老年人健康需求的產(chǎn)品，落實(shí)積極應(yīng)對(duì)人口老齡化、健康中國(guó)建設(shè)國(guó)家戰(zhàn)略，助力銀發(fā)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提升老年人的健康水平。
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