中國消費(fèi)者報(bào)西安訊（記者徐文智）近日，記者從陜西省市場監(jiān)管局獲悉，自今年3月全省開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)以來，省市縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)四級(jí)市場監(jiān)管部門從完善法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、宣傳教育引導(dǎo)、加強(qiáng)綜合治理、加大打擊力度等多點(diǎn)發(fā)力，搭建了制止餐飲浪費(fèi)的“制度網(wǎng)”“宣傳網(wǎng)”“治理網(wǎng)”和“監(jiān)督網(wǎng)”，穩(wěn)步推進(jìn)了專項(xiàng)行動(dòng)進(jìn)展。
完善法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，織密制止餐飲浪費(fèi)“制度網(wǎng)”。西安市制定了地方性法規(guī)《西安市反餐飲浪費(fèi)條例》，漢中市出臺(tái)了地方標(biāo)準(zhǔn)《公筷公勺分餐規(guī)范》，安康市發(fā)布了《食堂節(jié)約管理規(guī)范》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，榆林市開展了機(jī)關(guān)食堂反浪費(fèi)工作成效評(píng)估和通報(bào)機(jī)制。這些地方性法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的出臺(tái)和實(shí)施，對(duì)推動(dòng)形成文明健康、勤儉節(jié)約、低碳環(huán)保的消費(fèi)方式和生活方式起到了積極作用。
加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，鋪開反對(duì)餐飲浪費(fèi)“宣傳網(wǎng)”。以農(nóng)村、社區(qū)、學(xué)校、機(jī)關(guān)、景區(qū)、大型綜合商業(yè)體、餐飲示范街區(qū)等人群相對(duì)密集的場所為重點(diǎn)，全省共組織開展制止餐飲浪費(fèi)“六進(jìn)”（進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)景區(qū)、進(jìn)餐廳）活動(dòng)550場，開展《反食品浪費(fèi)法》和國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫活動(dòng)155場，面向3.7萬家企業(yè)、1.8萬個(gè)學(xué)校、87萬人次進(jìn)行宣傳，發(fā)放宣傳資料51.9萬份，播放2544個(gè)宣傳視頻，各級(jí)新聞媒體宣傳報(bào)道1100多篇次，取得了良好的效果。
開展綜合治理，織好遏制餐飲浪費(fèi)“治理網(wǎng)”。堅(jiān)持綜合治理，加大對(duì)餐飲外賣、婚宴、自助餐、商務(wù)活動(dòng)、旅游團(tuán)隊(duì)、農(nóng)家樂等服務(wù)經(jīng)營者的管理力度，治理誘導(dǎo)過度消費(fèi)行為，推廣設(shè)置宣傳牌提示語、加大“半份菜”“小份菜”“單人套餐”供應(yīng)力度、免費(fèi)提供打包盒打包袋、光盤兌換停車票等多種舉措，盡最大可能減少餐桌上的浪費(fèi)。安康、咸陽、西安等市發(fā)揮村級(jí)食品安全協(xié)管員和農(nóng)村紅白理事會(huì)作用，將紅白家宴餐飲標(biāo)準(zhǔn)、制止浪費(fèi)、剩菜打包等要求納入村規(guī)民約，推動(dòng)農(nóng)村宴席文明餐飲。陜西省市場監(jiān)管局與陜西省餐飲業(yè)商會(huì)將“文明節(jié)約用餐”等8條與制止浪費(fèi)相關(guān)的要求，作為餐飲服務(wù)量化分級(jí)認(rèn)定時(shí)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，計(jì)入打分表中進(jìn)行嚴(yán)格考核，首批認(rèn)定A級(jí)企業(yè)70多家，強(qiáng)化了行業(yè)自律管理，樹立了反浪費(fèi)標(biāo)桿。寶雞、漢中將反浪費(fèi)納入食品安全示范城市、示范縣、示范街區(qū)（商圈）評(píng)定，對(duì)制止餐飲浪費(fèi)進(jìn)行明察暗訪；銅川市結(jié)合文明城市創(chuàng)建工作，評(píng)選文明餐廳150余家、“綠色餐廳”9家；渭南市依托“眼見為‘實(shí)’‘碼’上行動(dòng)”專題活動(dòng)，邀請(qǐng)群眾掃碼監(jiān)督餐飲企業(yè)食品安全和浪費(fèi)情況。各地因地制宜，多措并舉，綜合治理餐飲浪費(fèi)初見成效。
依法處罰曝光，編好抵制餐飲浪費(fèi)“監(jiān)督網(wǎng)”。陜西省市場監(jiān)管系統(tǒng)將制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)與餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)日常監(jiān)督檢查同頻同步開展，已監(jiān)督檢查餐飲企業(yè)4.5萬家次，當(dāng)場糾正違規(guī)行為2389家次，依法處罰餐飲浪費(fèi)違法行為102起，漢中、商洛、咸陽等市已主動(dòng)曝光部分餐飲服務(wù)單位未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，造成食品浪費(fèi)的違法典型案例。邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、新聞媒體、消費(fèi)者代表等共同參與“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)422次，延安、寶雞、漢中等市發(fā)布食品浪費(fèi)“紅黑榜”40余期，對(duì)全省餐飲服務(wù)經(jīng)營者形成了有效震懾，起到了良好的警示效果。
下一步，陜西省市場監(jiān)管系統(tǒng)將進(jìn)一步壓實(shí)經(jīng)營主體責(zé)任，進(jìn)一步強(qiáng)化部門監(jiān)管責(zé)任。聚焦餐飲經(jīng)營者和經(jīng)營平臺(tái)主體責(zé)任，堅(jiān)持常態(tài)化監(jiān)督檢查。督促經(jīng)營企業(yè)和外賣平臺(tái)主動(dòng)履行責(zé)任，提高菜品和服務(wù)質(zhì)量，整治誘導(dǎo)過度消費(fèi)和造成浪費(fèi)行為，曝光一批違法案件，解決一批突出問題；聚焦制止浪費(fèi)工作成效，堅(jiān)持動(dòng)態(tài)化管理。依托陜西省市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)管綜合業(yè)務(wù)平臺(tái)、“陜食安”小程序和外賣平臺(tái)，開展反食品浪費(fèi)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)宣貫，大力推廣餐飲企業(yè)加工經(jīng)營各環(huán)節(jié)反浪費(fèi)的先進(jìn)舉措，形成一批可復(fù)制、可推廣的典型經(jīng)驗(yàn)和做法；聚焦輿論氛圍營造，堅(jiān)持多樣化宣傳。深入開展制止餐飲浪費(fèi)“六進(jìn)”“隨機(jī)查餐廳”“餐飲浪費(fèi)隨手拍”等活動(dòng)，引導(dǎo)新聞媒體和廣大消費(fèi)者關(guān)注并積極參與食品安全工作，形成社會(huì)監(jiān)督、全民共治餐飲浪費(fèi)的良好局面；聚焦樣板示范帶動(dòng)，加快標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。鼓勵(lì)和引導(dǎo)地方相關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、龍頭企業(yè)等，制定一批制止餐飲浪費(fèi)的地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，樹立一批反浪費(fèi)示范區(qū)域和示范企業(yè)，堅(jiān)決遏制餐飲浪費(fèi)勢(shì)頭，力爭取得可感知、可檢驗(yàn)、可評(píng)判的工作成效。
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