中國(guó)消費(fèi)者報(bào)南寧訊（張瑋茹 記者顧艷偉）為弘揚(yáng)提倡節(jié)儉、反對(duì)浪費(fèi)的傳統(tǒng)美德，樹(shù)立文明新風(fēng)尚，近期，廣西壯族自治區(qū)梧州市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合本地特色物產(chǎn)六堡茶推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)，讓勤儉節(jié)約飲食文化深入人心。
六堡茶最初為勞動(dòng)者消暑解渴飲用，其沖泡20次以上仍有茶香。梧州市市場(chǎng)監(jiān)管局將六堡茶消暑、解渴、耐泡的特性，與“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”主題宣傳相結(jié)合，讓市民群眾在品茶的過(guò)程中感念并傳承“勤儉節(jié)約”的美德。
據(jù)梧州市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該局將制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)與茶葉過(guò)度包裝專項(xiàng)治理行動(dòng)相結(jié)合，引導(dǎo)茶企改進(jìn)包裝形式，杜絕奢華包裝和過(guò)度包裝，主動(dòng)形成節(jié)約適度、綠色低碳、文明健康的生產(chǎn)方式，以“茶品”樹(shù)“人品”，以“清茶”帶“清風(fēng)”。
六堡茶作為貢茶、大眾茶，已成為梧州人生活中不可或缺的一部分，因茶而形成的“梧州早茶”亦享譽(yù)嶺南。梧州市市場(chǎng)監(jiān)管局指導(dǎo)餐飲商家建立“點(diǎn)餐提醒”和“打包提醒”制度，鼓勵(lì)商家結(jié)合自身實(shí)際對(duì)顧客光盤(pán)行動(dòng)進(jìn)行優(yōu)惠、獎(jiǎng)勵(lì)。研發(fā)茶香蝦、茶煎魚(yú)、茶燜肉等特色菜品，發(fā)揮六堡茶“一茶多用”的特性，將“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的理念融入城市生活點(diǎn)滴、融入美食文化。
梧州轄區(qū)大小茶館、茶莊眾多，經(jīng)營(yíng)者常常通過(guò)茶文物、茶遺跡、茶字畫(huà)、茶歌茶舞及茶藝會(huì)演等展現(xiàn)六堡茶文化。梧州市市場(chǎng)監(jiān)管局在此基礎(chǔ)上，將部分茶館、茶莊等打造成“文明餐桌”示范點(diǎn)，在示范點(diǎn)張貼擺放“節(jié)約糧食”海報(bào)和提示牌，并鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)主體將“勤儉節(jié)約”的內(nèi)容融入到茶藝展示中，提升群眾對(duì)節(jié)儉文化的認(rèn)同感。指導(dǎo)企業(yè)按照“喜慶、節(jié)儉、傳承、長(zhǎng)久”的理念制作六堡茶婚慶伴手禮，獲得經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者的好評(píng)。
梧州市在每年的六堡茶開(kāi)茶節(jié)、壯族“三月三”等特色民俗節(jié)日期間，時(shí)常舉辦斗茶會(huì)、美食展等活動(dòng)，吸引外地游客和本地市民前來(lái)品嘗名茶美食。梧州市市場(chǎng)監(jiān)管局以此為契機(jī)，向活動(dòng)主辦方送達(dá)食品安全與制止餐飲浪費(fèi)告知書(shū)，嚴(yán)格審查供餐菜單，要求餐飲企業(yè)在菜單上標(biāo)示食材份量，指導(dǎo)餐飲企業(yè)提供半份菜、小份菜等服務(wù)，及時(shí)提醒“光盤(pán)行動(dòng)”“剩菜打包”，壓實(shí)餐飲服務(wù)提供者的主體責(zé)任。
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