中國消費(fèi)者報(bào)武漢訊（羅勇 記者吳采平）5月22日，記者從湖北省武漢市市場監(jiān)管局獲悉，武漢市首個(gè)網(wǎng)絡(luò)餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”樣板街在硚口區(qū)武漢K11購物藝術(shù)中心掛牌，首批30家入網(wǎng)餐飲單位的后廚環(huán)境、備餐動(dòng)態(tài)、經(jīng)營資質(zhì)、反饋評(píng)分承諾等，在餓了么平臺(tái)可實(shí)時(shí)查看。
武漢市網(wǎng)絡(luò)餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”樣板街“透明餐廳”標(biāo)牌。吳采平/攝
從以前的“后廚生人勿近”，到現(xiàn)在“實(shí)時(shí)高清直播”，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”打消了消費(fèi)者對外賣餐飲不干凈、不衛(wèi)生、不放心的顧慮。武漢市硚口區(qū)市場監(jiān)管局寶豐市場監(jiān)管所所長華世新向記者介紹，網(wǎng)絡(luò)訂餐“透明廚房”直播能夠讓餐飲單位接受社會(huì)監(jiān)督，讓消費(fèi)者放心。
據(jù)介紹，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”采集信息的同時(shí)，可以同步推送到湖北省智慧食安陽光監(jiān)管云平臺(tái)。一旦發(fā)現(xiàn)問題，轄區(qū)監(jiān)管人員可及時(shí)督促其整改，第一時(shí)間消除食品安全隱患。系統(tǒng)智能識(shí)別可發(fā)現(xiàn)廚師是否佩戴口罩、廚師帽，廚房是否存在食品安全隱患等，一旦發(fā)現(xiàn)問題會(huì)及時(shí)告警。
湖北省武漢市硚口區(qū)市場監(jiān)管局工作人員介紹“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)。吳采平/攝
入網(wǎng)餐飲單位后廚加裝視頻監(jiān)控設(shè)備，與網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)連接，同步至智慧監(jiān)管平臺(tái)……武漢市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，自開展樣板街創(chuàng)建工作以來，武漢市樣板街入網(wǎng)餐飲單位已接入餓了么平臺(tái)的“透明餐廳”共134戶。在第三方平臺(tái)上，樣板餐飲單位要公示營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證、消費(fèi)者反饋意見和評(píng)分、商家承諾等信息，后廚、餐廳實(shí)景實(shí)時(shí)展示；后廚視頻云儲(chǔ)存，7個(gè)自然日內(nèi)可回放。
武漢市市場監(jiān)管局副局長李濤告訴記者，近年來，武漢市場監(jiān)管部門在校園食堂、社會(huì)餐飲、校園集體用餐配送等單位推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，此次通過樣板街創(chuàng)建，將“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)接入外賣平臺(tái)，可讓更多網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者參與到食品安全治理中來。
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