中國消費者報南京訊（記者 孫燕明）5月25日，由中國飯店協(xié)會與江蘇省揚州市人民政府共同主辦的第五屆中國早茶文化節(jié)在揚州市舉辦。本屆早茶文化節(jié)通過一系列促消費活動以帶動江蘇省餐飲消費市場強勁復蘇，為飯店餐飲業(yè)、預制菜食材企業(yè)、地標美食企業(yè)搭建國內(nèi)外交流合作的平臺。
第五屆中國早茶文化節(jié)現(xiàn)場。資料圖片
在開幕式上，中國飯店協(xié)會發(fā)布了《2023中國地標美食（早茶、早餐類）精選集》名錄與視頻。本屆早茶文化節(jié)歷時3天，按照“政府引導、市場運作，以點帶面、突出特色，群眾參與、惠民利企，節(jié)約綠色、安全健康”的原則，現(xiàn)場舉辦茶點展示展銷和老字號市集。來自全國各地近30家知名中西茶點企業(yè)、近30家知名老字號及非遺美食企業(yè)開展技藝展示、制作品鑒、包裝食品展銷活動。杭州樓外樓、南京奇芳閣、上海南翔小籠、北京陳亨鹵煮、長沙易裕和米粉、哈爾濱老都一處等餐飲展位吸引了大量消費者駐足品鑒，現(xiàn)場烹飪的早餐小吃供不應求。
中國飯店協(xié)會負責人表示，2023年是是商務部確定的“消費提振年”。早茶、早餐作為餐飲業(yè)態(tài)的重要組成部分，是一個城市煙火氣和人情味的重要體現(xiàn)，也是挖掘消費潛力的著力點，推動地標美食文化高質(zhì)量發(fā)展的重要途徑。我國大力發(fā)展地標美食對弘揚中華美食文化，保護傳統(tǒng)烹飪技藝和地方特色名菜名點名小吃和特色食品，推動地方特色食材、人才、技藝、基地、美食街區(qū)、美食小鎮(zhèn)、美食城市等美食產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展，促進鄉(xiāng)村振興，增加就業(yè)和滿足人民美好生活的需要等具有重要意義。
據(jù)悉，在本屆中國早茶文化節(jié)舉辦同期，中國飯店協(xié)會還將舉辦2023中國揚州淮揚菜美食節(jié)，并開展高郵地標美食節(jié)、儀征地方名宴評選展銷、江都第23屆邵伯湖旅游龍蝦節(jié)、廣陵“夜泊運河灣”奇趣美食節(jié)等8場系列活動。5月25日至31日，中國飯店協(xié)會還將舉辦中國早茶品鑒周活動，為揚州市民和游客提供為期一周的早茶美食盛宴。
