中國消費者報北京訊（記者孫燕明）中國營養(yǎng)學(xué)會日前發(fā)布《2023版中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，為指導(dǎo)公眾合理營養(yǎng)，預(yù)防營養(yǎng)缺乏和過量提供了重要參考標準。
中國膳食營養(yǎng)素參考攝入量修訂專家委員會主任委員、中國營養(yǎng)學(xué)會理事長、中國疾控中心營養(yǎng)與健康所教授楊月欣指出，新版膳食營養(yǎng)素參考攝入量基于科學(xué)性、延續(xù)性、專門性、目的性四大基本原則，對包括能量、營養(yǎng)素及其他膳食成分的20個年齡組及孕婦乳母的不同參考攝入量共70余個營養(yǎng)素和其他膳食成分，進行了修訂與確認。新版膳食營養(yǎng)素參考攝入量的相關(guān)概念和數(shù)值制定程序進行了改進和完善，制定和修訂了中國人群在年齡分組、體重代表值、母乳成分參考值等方面的重要的基礎(chǔ)參考數(shù)值，納入了近10年來國內(nèi)外有關(guān)營養(yǎng)素和其他膳食成分在功能、評價、需要量、安全性以及慢性病預(yù)防等領(lǐng)域新的研究成果，并且納入了更多以中國居民為研究對象的研究結(jié)果。
記者注意到，新版中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量中，根據(jù)我國部分孕期女性的飲水行為調(diào)查數(shù)據(jù)，孕中期和孕晚期女性水適宜攝入量在我國正常女性水適宜攝入量的基礎(chǔ)上增加300毫升；補充了對身體活動量有所增加的人群飲水建議，當身體活動量增加時，每天多攝入300—500 毫升水。綜合考慮相關(guān)研究結(jié)果和我國居民實際攝入量，1歲以上人群碳水化合物AMDR（可接受的宏量營養(yǎng)素分布范圍）為50%—65%。新增甜菜堿、輔酶Q10、菊粉、谷物β-葡聚糖、枸杞多糖和海藻多糖等6種食物成分，并提出輔酶Q10、甜菜堿、菊粉和谷物β-葡聚糖的特定建議值，有助于指導(dǎo)我國居民通過適當增加這些膳食成分預(yù)防心腦血管疾病，改善腸道菌群組成，促進腸道健康。針對孕婦乳母膳食纖維推薦量，在每天25—30克基礎(chǔ)上增加孕婦乳母相應(yīng)能量所需的膳食纖維值，孕早期不增加，孕中晚期以及乳母期每天增加4克。
據(jù)悉，我國早在1938年發(fā)布了第一版大眾最低營養(yǎng)素需要量，距今已有85年歷史。2023年為第九版。膳食營養(yǎng)素參考攝入量的主要應(yīng)用范圍聚焦在公共營養(yǎng)領(lǐng)域，如人體營養(yǎng)狀況評價、營養(yǎng)指導(dǎo)、膳食設(shè)計和營養(yǎng)改善，在國家營養(yǎng)與健康政策制定、臨床營養(yǎng)、食品營養(yǎng)標準制定以及營養(yǎng)食品研發(fā)等領(lǐng)域也被廣泛應(yīng)用。
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