中國消費(fèi)者報(bào)福州訊（吳曉芹 記者張文章）為深入落實(shí)福建省龍巖市建設(shè)“食品放心工程”深化治理“餐桌污染”主題教育專項(xiàng)整治工作，進(jìn)一步推進(jìn)“整治中小學(xué)配餐及食堂食品安全問題，守護(hù)青少年‘舌尖上的安全’”點(diǎn)題整治項(xiàng)目工作，壓緊壓實(shí)供校集體用餐配送單位食品安全主體責(zé)任，切實(shí)保障校園師生食品安全，11月22日，龍巖市市場監(jiān)管局召開全市供校集體用餐配送單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)評價結(jié)果責(zé)任約談會，龍巖市７家供校集體用餐配送單位負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)或食品安全員共20人參加。
會議通報(bào)了2023年省級第三方食品安全風(fēng)險(xiǎn)評價情況，邀請第三方食品安全風(fēng)險(xiǎn)評價專家對2023年福建省市場監(jiān)管局開展供校集體用餐配送單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)評價中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患共性和個性問題，逐一進(jìn)行點(diǎn)評分析，深刻剖析原因，并對重點(diǎn)環(huán)節(jié)提出具體的指導(dǎo)意見。會上，龍巖市各供校集體用餐配送單位負(fù)責(zé)人就如何落實(shí)整改工作進(jìn)行表態(tài)發(fā)言。
龍巖市供校集體用餐配送單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)評價結(jié)果責(zé)任約談會。資料圖片
會議要求，各供校集體用餐配送單位負(fù)責(zé)人及管理人員要樹立責(zé)任意識，自主落實(shí)食品安全主體責(zé)任，從嚴(yán)抓好采購關(guān)、培訓(xùn)關(guān)、內(nèi)部管控關(guān)、質(zhì)控關(guān)。要嚴(yán)格落實(shí)自查自糾制度，積極開展食品安全知識培訓(xùn)，認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)及規(guī)范性文件要求，加強(qiáng)制止餐飲浪費(fèi)的宣傳培訓(xùn)，全面提升從業(yè)人員食品衛(wèi)生防范能力和服務(wù)水平。要創(chuàng)新工作方式，運(yùn)用好食品安全第三方風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果，對評估現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題要明確責(zé)任人、整改時限，采取行之有效的措施，把風(fēng)險(xiǎn)隱患消除在萌芽狀態(tài)。
下一階段，龍巖市市場監(jiān)管局將聯(lián)合市教育部門，有針對性地加大供校集中用餐配送單位的監(jiān)督檢查力度，積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”建設(shè)，穩(wěn)步提升智慧監(jiān)管效能，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全力保障師生飲食安全。
