江西鷹潭完成校園數(shù)字化智慧食堂試點建設
2023-12-20 17:50
本文來源：中國消費者報•中國消費網(wǎng)
作者：朱海 付碩增
中國消費者報南昌訊（付碩增 記者朱海）12月20日，記者從江西省鷹潭市市場監(jiān)管局獲悉，由江西省檢驗檢測認證總院、浙江清華長三角研究院聯(lián)合推出的全新數(shù)字化智慧食堂系統(tǒng)，近日在鷹潭市第二中學西校區(qū)正式落地運行，率先在江西省范圍內(nèi)完成校園數(shù)字化智慧食堂試點。
校園食品安全直接關系到學生的健康成長，關系到每個家庭的幸福和社會的穩(wěn)定。近年來，鷹潭市市場監(jiān)管局聯(lián)合教育部門，鼓勵學校、餐企單位通過數(shù)字化治理手段，積極落實《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《食品安全國家標準 餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》等文件要求，不斷加強食品安全日常管理，“日管控周排查月調(diào)度”等管理明顯規(guī)范提升。
據(jù)悉，該項目充分運用數(shù)字賦能手段，將經(jīng)營許可、健康證明、索證索票、進貨查驗、食品留樣等信息實時上傳，將食品加工過程公開透明化，實現(xiàn)校園食品安全線上監(jiān)管。同時，通過學生訂餐、就餐數(shù)據(jù)和學生年齡、生長發(fā)育等綜合分析，避免高鹽、高油、高糖食品，確保營養(yǎng)均衡。此外，學校食堂還可以做到按需供餐，通過小份菜、套餐等方式，避免餐飲浪費現(xiàn)象發(fā)生。
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