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    • 國家市場監(jiān)督管理總局主管

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      維護(hù)消費者合法權(quán)益,引導(dǎo)消費者合理消費

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      調(diào)查顯示:消費者對甜味劑的認(rèn)識尚存誤區(qū)
      2024-05-10 10:48 本文來源:中國消費者報•中國消費網(wǎng) 作者:李建

      中國消費者報石家莊訊(記者李建)5月11日是世界肥胖防治日。隨著消費者對體重管理的重視,低糖、無糖食品和飲料熱度升高,網(wǎng)絡(luò)上圍繞甜味劑(代糖)是否安全、能否減肥等話題的爭議不斷。根據(jù)科信食品與健康信息交流中心最新發(fā)布的調(diào)研數(shù)據(jù),我國消費者對甜味劑的認(rèn)識還存在一些誤區(qū)。

      部分消費者對甜味劑安全性不放心。調(diào)查顯示,盡管多數(shù)消費者對甜味劑比較放心,但仍有38.5%的消費者對其安全性心存疑慮。中國工程院院士陳君石表示,甜味劑是目前世界上研究較為深入的食品添加劑,其應(yīng)用安全性得到了充分實踐檢驗。

      根據(jù)《食品甜味劑科學(xué)共識(2022)》,我國同其他國家、地區(qū)一樣,對包括甜味劑在內(nèi)的食品添加劑實行嚴(yán)格的上市前審批制度,食品生產(chǎn)企業(yè)按照規(guī)定,科學(xué)、合理地使用甜味劑是安全的。最近,上海市試點推行的飲料分級規(guī)定,使用非糖甜味劑的產(chǎn)品不能評為A級,旨在鼓勵和引導(dǎo)消費者多選擇原味的茶飲、咖啡等。

      消費者更青睞天然甜味物質(zhì)。調(diào)查顯示,消費者對不同甜味物質(zhì)的接受度存在差異,其中木糖醇的接受度甚至超過蔗糖,這可能與相關(guān)行業(yè)長期持續(xù)的消費者教育有關(guān)??傮w上,消費者對人工合成甜味劑的接受度明顯較低,比如應(yīng)用已逾百年的糖精,消費者接受度僅有7.04%。

      科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱認(rèn)為,未來產(chǎn)業(yè)界需要多開發(fā)羅漢果、甜葉菊等公眾接受度較好的甜味替代方案,滿足公眾控制能量攝入的同時享受甜味的需求。

      消費者選擇無糖有“跟風(fēng)”成分。盡管無糖產(chǎn)品得到年輕人的認(rèn)可,但大多數(shù)人存在跟風(fēng)成分。數(shù)據(jù)表明,很多人并不了解“無糖”的健康效應(yīng)。事實上,甜味劑幾乎不提供能量或僅提供較少能量,對于消費者主動控制能量攝入具有積極意義。甜味劑也幾乎不影響血糖,因此,已被應(yīng)用于糖尿病患者的膳食干預(yù)。近年來,個別研究發(fā)現(xiàn)甜味劑與肥胖、心血管疾病等相關(guān),引起輿論關(guān)注。但飲食健康的干擾因素復(fù)雜,研究結(jié)果往往并不一致,比如有的隨機(jī)對照研究甚至發(fā)現(xiàn)甜味劑飲料比水更有利于減重。

      陳君石表示,食物多樣、吃動平衡是飲食健康的核心,控制能量攝入是防治超重、肥胖及相關(guān)慢性病的重要途徑。糖尿病人群和血糖長期偏高的人群,體重超重或者肥胖的人群等有控糖需求又喜歡甜味的人,可在合理膳食的前提下,合理選擇以甜味劑替代糖的相關(guān)產(chǎn)品。

      責(zé)任編輯:呂成海
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