中國(guó)消費(fèi)者報(bào)報(bào)道（記者孫蔚）今年的兒童節(jié)恰逢周末，全家出動(dòng)吃一頓大餐成為很多家庭歡度“六一”的必選項(xiàng)。6月1日當(dāng)天，記者在北京金源燕莎MALL、長(zhǎng)安天街等商圈看到，各餐飲品牌緊抓童趣經(jīng)濟(jì)，不僅推出趣萌可愛(ài)的兒童套餐，還跨界送出各種聯(lián)名玩具、提供編小辮等多元化服務(wù)，有的品牌為了吸引家庭消費(fèi)甚至推出營(yíng)養(yǎng)豐富的兒童餐讓客戶免費(fèi)享用，帶動(dòng)了餐飲消費(fèi)紅火出圈。
免費(fèi)兒童餐吸引家庭客群
既然是兒童節(jié)，推出兒童餐是最常規(guī)的動(dòng)作。記者看到，不少商家都潛心制作了多款兒童餐，價(jià)格從10元至30多元不等，可以滿足多種就餐需求。比如，西貝專業(yè)兒童餐推出了全新番茄鷹嘴豆牛仔骨套餐并新增愛(ài)心小廚奶糕、蝦仁雞蛋羹等單品；海底撈推出39.9元的“熊出沒(méi)嗨嗨兒童餐”，包括主食、甜品、小吃和飲料；太二酸菜魚9.9元一份兒童餐，里面有蝦肉餃、玉米胡蘿卜、西蘭花西紅柿、雞翅。
為了體現(xiàn)餐廳的誠(chéng)意、吸引家庭客群前來(lái)消費(fèi)，一些品牌甚至推出了免費(fèi)兒童餐。記者在長(zhǎng)安天街看到，湘菜品牌蘭湘子直接向到店就餐的家庭送上免費(fèi)的兒童餐，套餐內(nèi)包含了肉腸海苔飯、蝦仁雞蛋羹、蔓越莓甜糕、水果、乳酸菌飲料等，還有寶寶專享的餐具禮盒四件套奉上；有三小館則提供免費(fèi)的奶香饅頭套餐，表示沒(méi)有小孩的客人點(diǎn)餐也會(huì)免費(fèi)提供。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，兒童餐訂單量增長(zhǎng)迅猛，北京、重慶、成都、武漢的兒童餐堂食消費(fèi)位居全國(guó)前列，46%的家庭在點(diǎn)餐時(shí)會(huì)選擇大人、孩子分開點(diǎn)。多家餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示，如今餐飲行業(yè)更看中家庭客群，尤其80后、90后的寶爸寶媽們希望解放雙手，也比較注重營(yíng)養(yǎng)與健康，因此帶動(dòng)了兒童餐消費(fèi)的潮流。
“商家其實(shí)不太愿意做兒童餐，就怕出力不討好。因?yàn)榻o孩子吃的東西既要干凈安全有營(yíng)養(yǎng)，不能出差錯(cuò)，還得符合兒童審美，價(jià)格也不能太高，但為了吸引客戶，就不得不在兒童餐上多下功夫?！币晃徊惋嫃臉I(yè)者對(duì)記者表示，餐飲門店若想真正吸引住高黏性、高復(fù)購(gòu)率的忠實(shí)客戶，需要對(duì)兒童餐進(jìn)行深度研究與開發(fā)，推出類型更多、趣味性更強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)搭配更均衡的兒童套餐，才能準(zhǔn)確瞄準(zhǔn)家庭用餐市場(chǎng)。
親子體驗(yàn)活動(dòng)豐富多元
餐飲是強(qiáng)體驗(yàn)場(chǎng)景，除了高質(zhì)量的產(chǎn)品之外，有特色的多元化服務(wù)也成為吸引親子家庭的“高招兒”。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2023年以來(lái)，餐飲行業(yè)25歲至35歲親子消費(fèi)人群占比近六成，年輕家長(zhǎng)更青睞具有高質(zhì)量陪伴效果的“沉浸式遛娃”新體驗(yàn)。
“六一”當(dāng)天，記者在金源燕莎MALL看到，正值午飯時(shí)刻，到5樓吃飯的消費(fèi)者絡(luò)繹不絕，各個(gè)店里基本都滿座，有的餐廳門口還坐著不少等位的顧客。
“問(wèn)孩子去哪里吃飯，娃二話沒(méi)說(shuō)就要來(lái)編小辮?！痹诮鹪囱嗌疢ALL的小放牛餐廳，寶媽方女士對(duì)記者表示，吃飯前到這兒先找客服小姐姐編小辮，幾乎成了她家的保留項(xiàng)目，已經(jīng)“吃”成了這家餐廳的VIP。在店里，記者看到三四個(gè)服務(wù)員手腳麻利地忙活著，但排隊(duì)等著編小辮的小朋友還有四五位，有的小朋友晃著編好小辮的小腦袋手舞足蹈，讓爸爸媽媽拍照“打卡”。
記者發(fā)現(xiàn)，類似這樣靠特色活動(dòng)出圈的餐飲品牌還有不少，各家餐廳們?yōu)榱私o家庭客戶帶來(lái)更好的互動(dòng)體驗(yàn)，“卷”起了豐富多元的親子活動(dòng)：氣球玩具、DIY風(fēng)箏、串彩珠、益智拼圖、畫臉譜等活動(dòng)。“只有你想不到，沒(méi)有你玩不到”，給小朋友和家長(zhǎng)們提供了親子共娛的美好感受。
聯(lián)名玩具火爆出圈
為了贏得小朋友們的眼球經(jīng)濟(jì)，當(dāng)然離不開孩子們喜歡的玩具，尤其是餐飲品牌推出的一些聯(lián)名款I(lǐng)P玩具，不僅迷倒了很多小朋友，甚至讓不少大朋友也紛紛“上頭”。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，今年“六一”至少有肯德基、麥當(dāng)勞、塔斯汀、華萊士等9個(gè)連鎖快餐品牌推出了兒童節(jié)聯(lián)名及主題周邊玩具。比如，海底撈聯(lián)名“熊出沒(méi)”推出不倒翁、滑板玩具等；德克士與加菲貓聯(lián)名，推出加菲貓漢堡發(fā)聲捏捏樂(lè)玩具；麥當(dāng)勞今年“六一”推出的玩具“麥麥對(duì)講機(jī)”在社交媒體上引起了熱議，網(wǎng)友直呼“根本搶不到”，#麥當(dāng)勞對(duì)講機(jī)被炒到300元#還登上了微博熱搜。
“在餐飲市場(chǎng)上玩IP聯(lián)名已經(jīng)成為最常見的營(yíng)銷手段，因其易操作、可控制，還能提高轉(zhuǎn)化率、拉動(dòng)銷售額，因此成為品牌最受歡迎的營(yíng)銷方式。那些顏值高、可玩性強(qiáng)、有廣泛IP影響力的玩具，不僅小朋友們喜歡，也能讓成年人有秒回童年的愉悅感?！卑阶稍兪紫治鰩煆堃銓?duì)記者表示。
不過(guò)，火爆的玩具背后也引發(fā)了不少煩惱。有網(wǎng)友熱議稱海底撈兒童節(jié)玩具并非聯(lián)名產(chǎn)品，而是其自己采購(gòu)的玩具產(chǎn)品。另外，海底撈推出了一項(xiàng)新的玩具領(lǐng)取規(guī)則也引起了不少爭(zhēng)議。根據(jù)規(guī)定，14歲以下小朋友可免費(fèi)領(lǐng)取玩具，14歲以上的顧客如果想要得到玩具，則需要通過(guò)撈幣兌換或以9.9元購(gòu)買的方式獲取。這一舉措被眾多網(wǎng)友吐槽，有網(wǎng)友表示：“說(shuō)實(shí)話，大學(xué)生被海底撈吸引的一個(gè)原因是他們提供了小玩具，如果不給的話真的很失望?！边€有的網(wǎng)友表示“玩具有時(shí)也能帶來(lái)樂(lè)趣，并無(wú)不可”“成年人也不想長(zhǎng)大、想要過(guò)兒童節(jié)”，部分網(wǎng)友還質(zhì)疑海底撈顧客福利存在縮水的嫌疑。
對(duì)此，海底撈客服人員回應(yīng)稱：“這項(xiàng)新規(guī)定正在試點(diǎn)，我們將為14歲以下的小朋友提供一個(gè)禮物。如果成年人需要這些物品，可以通過(guò)撈幣兌換或購(gòu)買的方式獲取，也可以通過(guò)參加門店的活動(dòng)來(lái)獲得?！?/p>
菁財(cái)資本創(chuàng)始人葛賢通對(duì)記者表示，在當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境下，童趣經(jīng)濟(jì)仍然是為數(shù)不多具有確定性的增長(zhǎng)動(dòng)力。瞄準(zhǔn)兒童這樣一個(gè)原點(diǎn)人群，吸引家長(zhǎng)以及整個(gè)家庭等相關(guān)客群，對(duì)餐飲品牌而言，可謂是非常明智的舉措。但隨著各種玩法和設(shè)計(jì)層出不窮，消費(fèi)者的心動(dòng)閾值可能也會(huì)越來(lái)越高。餐飲品牌如何推陳出新、展現(xiàn)亮點(diǎn)，真正戳中家庭客群，還是需要不斷深入思考的問(wèn)題。
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