食品安全消費提示|有營養(yǎng)的冰淇淋、雪糕，多吃點兒可以嗎？
2024-06-12 16:47
本文來源：中國消費者報•中國消費網(wǎng)
作者：李建
中國消費者報報道（記者李建）當滾滾熱浪襲來，一口涼爽的雪糕或冰淇淋似乎恰逢其時。特別是人們發(fā)現(xiàn)有些奶香濃郁的雪糕和冰淇淋似乎還有很多營養(yǎng)成分，于是就理所當然地認為多吃點兒沒壞處。這樣的看法靠譜嗎？
科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱接受《中國消費者報》記者采訪時表示，冷凍飲品的定位是消暑或享受型零食，人們可以把冷飲視作慰藉身心的甜品，但不能當成所謂可以多吃點兒的營養(yǎng)品。
鐘凱解釋說，國家標準要求冰淇淋的蛋白質(zhì)含量必須要達到2.2克/100克以上，而對不含顆粒或塊狀輔料的清型雪糕，其蛋白質(zhì)含量達到0.8克/100克以上即可。目前，市面上很多品質(zhì)好的雪糕，都是以牛奶和稀奶油為主要成分，有的蛋白質(zhì)含量已經(jīng)達到了5.6克/100克。從這個層面來說，有些雪糕或冰淇淋的確“不缺營養(yǎng)”。
但是，雪糕或冰淇淋只是日常飲食中很小的一部分，一般不會對整個膳食質(zhì)量產(chǎn)生大的影響和改變。同時，冷凍飲品雖解暑消熱，但易刺激腸胃，短期內(nèi)快速進食大量冷飲，還可能刺激神經(jīng)引起頭痛，也就是常說的“吃冰淇淋頭痛”等，因此一定要有所控制，比如食用一根雪糕或者一兩個冰激凌球。
鐘凱提醒消費者，冷凍飲品不要吃太快，最好在兩餐之間吃，比如在飯后隔1小時。3歲以下的孩子腸胃比較弱，一般不建議吃冰凍飲品。3歲以上的孩子可以少量品嘗冷凍飲品。
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