中國消費者報長春訊（記者李洪濤）連日來，吉林省持續(xù)遭遇強降雨天氣，部分地區(qū)發(fā)生洪澇災害，災害過后伴隨著高溫高濕天氣，食品及其原料容易受到致病菌污染，極易引發(fā)各類食源性疾病。為有效防范食品安全事故發(fā)生，吉林省臨江、蛟河等地市場監(jiān)管部門發(fā)布了食品安全提示。
臨江市市場監(jiān)管局提示消費者，不食用洪水浸泡過的食品，不隨意撿拾漂浮沖刷的食品，有的食品包裝看似嚴密，但經(jīng)過洪水浸泡或沖刷磕碰，容易造成污水滲入或包裝破損，導致變質(zhì)；不購買、食用淹死或來路不明的畜禽；喝清潔的飲用水，不生飲自來水、井水或天然水源的水，應煮沸后方可飲用；洪澇過后，制備食品的場所和廚具要及時清洗和消毒，保證清潔，加工制作食品要燒熟煮透。
市場監(jiān)管部門提示食品生產(chǎn)經(jīng)營者要落實洪澇過后食品生產(chǎn)經(jīng)營場所食品安全自查，做好清洗、消毒和除“四害”工作，不用被洪水淹沒、浸泡或已發(fā)霉變質(zhì)的谷物或者其他食品原料及未經(jīng)清洗消毒的受洪水、積水浸泡的設備、設施、器具、包裝材料加工制作食品；不出售、不捐贈被洪水或雨水浸泡的食品。網(wǎng)絡食品銷售第三方平臺要加強配送貯存過程食品安全防護，不配送被污染的食品；積極拓寬貨源，做好糧油、蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等大宗食品儲備、供應；依法開展食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，不囤積居奇、不哄抬物價、不采購銷售不合格食品。
蛟河市市場監(jiān)管局提示，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位嚴格落實食品安全主體責任，提升食品安全風險防控意識，嚴格落實食品安全自查、進貨查驗、貯存和追溯管理等制度；受污染的設備、設施及器具必須經(jīng)嚴格清洗消毒后方可投入使用；受洪水、積水污染的食品不得投入市場，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的食品和食品原料要及時銷毀并留存記錄，禁止受潮、霉變的食品原料及包裝材料再次投入生產(chǎn)使用。受災的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，在恢復正常的食品生產(chǎn)經(jīng)營前，要做好對經(jīng)營場所的消毒和食品加工各環(huán)節(jié)的環(huán)境與設備檢驗，確保生產(chǎn)經(jīng)營場所衛(wèi)生條件符合有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營的要求，防范食品安全事故發(fā)生。
餐飲服務單位要提升食品安全風險意識，嚴格落實食品安全自查、食材采購進貨查驗等管理制度；徹底清洗消毒受污染的設備、設施、容器、工用具及餐飲具；徹底清理銷毀被洪水浸泡污染的食品及食品原料，禁止使用受潮、霉變、感官性狀異常、超期變質(zhì)的食品、食品原料及調(diào)味料。
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