中國消費(fèi)者報(bào)南寧訊（李誠明 記者顧艷偉）“經(jīng)實(shí)地調(diào)研評價，發(fā)現(xiàn)你公司生產(chǎn)衛(wèi)生條件堪憂、管理混亂，并向你們發(fā)出了整改通知書?，F(xiàn)再次核查發(fā)現(xiàn)，公司管理和加工間衛(wèi)生情況未達(dá)標(biāo)。經(jīng)報(bào)學(xué)校同意，決定不再與你們公司續(xù)簽，并停止采購相關(guān)產(chǎn)品?！边@是廣西壯族自治區(qū)桂林市在桂林醫(yī)學(xué)院（臨桂校區(qū)）食堂（以下簡稱桂醫(yī)食堂）建立供應(yīng)商評價退出機(jī)制試行以來，桂林市臨桂區(qū)首家被清退的供應(yīng)商。
7月30日，桂林市舉辦食品餐飲安全監(jiān)管業(yè)務(wù)培訓(xùn)會，桂林市臨桂區(qū)市場監(jiān)管局在會上做了經(jīng)驗(yàn)交流，分享了在餐飲監(jiān)管工作中取得的成功探索，創(chuàng)新供應(yīng)商評價退出機(jī)制，為餐飲監(jiān)管工作提供了借鑒和參考。
執(zhí)法人員在桂林醫(yī)學(xué)院后廚進(jìn)行檢查。桂林市臨桂區(qū)市場監(jiān)管局供圖
據(jù)桂林市臨桂區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，食品安全是一項(xiàng)重要的民生工程和民心工程，一粒米、一餐桌關(guān)乎著人民群眾的身體健康和生命安全。校園食品安全更是廣大師生和家長關(guān)注的熱點(diǎn)問題，該局不斷創(chuàng)新監(jiān)管模式，探索在學(xué)校食堂試行供應(yīng)商評價退出機(jī)制。
據(jù)悉，以往市場監(jiān)管部門對校園食堂的原材料采購主要檢查索證索票制度、溯源管理，忽略了對供應(yīng)商實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、產(chǎn)品加工生產(chǎn)、食品安全管理制度落實(shí)情況的了解，缺乏對供應(yīng)商的有力評價和監(jiān)管。在校園食堂試行供應(yīng)商評價退出機(jī)制，明確了食材供應(yīng)商的選擇標(biāo)準(zhǔn)、評價指標(biāo)、考核內(nèi)容、合同管理與履約監(jiān)控等內(nèi)容，構(gòu)建嚴(yán)準(zhǔn)入、后評價、強(qiáng)退出的評價退出機(jī)制。
據(jù)介紹，供應(yīng)商評價退出機(jī)制率先在桂醫(yī)食堂試行過程中，該校積極對供應(yīng)商開展實(shí)地調(diào)研、綜合考核、客觀評價，對達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)和優(yōu)秀者可續(xù)約一年，不合格者將取消下一年度采購合同。
桂林市臨桂區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，市場監(jiān)管部門將在轄區(qū)內(nèi)4所高校食堂和4家集體配餐單位嚴(yán)格實(shí)行該機(jī)制。條件成熟后，在轄區(qū)所有學(xué)校食堂推廣，進(jìn)而促使學(xué)校食堂努力把好食材供應(yīng)關(guān)，倒逼學(xué)校食堂供應(yīng)商，全力織牢校園食品安全網(wǎng)。
