杭州宋酒亮相第七屆上海進(jìn)博會(huì)
2024-11-11 16:05
本文來源：中國消費(fèi)者報(bào)•中國消費(fèi)網(wǎng)
作者：吳博峰
中國消費(fèi)者報(bào)上海訊（記者吳博峰）在日前舉辦的第七屆中國國際進(jìn)口博覽會(huì)上，“靈動(dòng)浙江”展區(qū)帶來了一場具有浙江特色文化的盛宴。據(jù)悉，浙江已連續(xù)六年在進(jìn)博會(huì)上設(shè)置人文交流展區(qū)，今年是首次以浙江歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)為主線，通過“時(shí)光織夢(mèng)”“天工開物”“味美浙江”“好戲連臺(tái)”等四大板塊，展示浙江的黃酒、中藥、絲綢等63個(gè)歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)及老字號(hào)和非遺項(xiàng)目，展示面積達(dá)612平方米。
作為該展區(qū)黃酒代表之一，杭州宋酒憑借精美的外觀造型和香飄四溢的酒曲引發(fā)市場關(guān)注。據(jù)杭州香曲宋酒文化有限公司董事長葉焙介紹，杭州宋酒和黃酒有天然的聯(lián)系，但在制作技藝上有區(qū)別。在杭州宋酒非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人江亮的挖掘下，用三年時(shí)間把杭州宋酒，特別是對(duì)其中著名品牌藍(lán)橋風(fēng)月進(jìn)行了復(fù)原性挖掘和生產(chǎn)。
據(jù)悉，宋酒采用香曲和紅曲共同發(fā)酵，具有口感清冽、香氣豐富、生津等特點(diǎn)。杭州香曲宋酒文化有限公司是專業(yè)從事酒類飲料研發(fā)、生產(chǎn)制造、銷售的食品類加工企業(yè)，成立于2023年11月，由浙江三葉供應(yīng)鏈管理有限公司參股組建，是浙江省省級(jí)非遺工坊生產(chǎn)基地。
責(zé)任編輯：呂成海
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