中國消費者報合肥訊（記者司宇萌）記者近日從安徽省六安市市場監(jiān)管局獲悉，為推進(jìn)反餐飲浪費工作，該局制定了《六安市反餐飲浪費工作指南》地方標(biāo)準(zhǔn)，為反餐飲浪費、營造勤儉節(jié)約的良好風(fēng)尚注入強大動力。
一是指導(dǎo)全流程。標(biāo)準(zhǔn)從餐廳的食材采購環(huán)節(jié)，要求合理制定計劃，避免過度采購造成積壓浪費；到菜品制作過程，強調(diào)精準(zhǔn)把控分量，確保每一份菜肴既能滿足顧客品嘗需求，又不產(chǎn)生多余剩余；再到顧客點餐環(huán)節(jié)，倡導(dǎo)餐飲企業(yè)根據(jù)用餐人數(shù)給予合理建議，引導(dǎo)顧客適量點餐。
二是措施具體化。標(biāo)準(zhǔn)定位于工作指南，旨在指引社會餐飲、集體用餐配送單位和中央廚房、集中用餐單位食堂等能夠?qū)φ諛?biāo)準(zhǔn)條款，快速學(xué)習(xí)、采取措施，科學(xué)規(guī)范有效地開展反餐飲浪費有關(guān)工作，措施具體且可操作性強。
三是宣貫廣覆蓋。六安市市場監(jiān)管局聯(lián)合六安市文明辦開展宣傳活動，面向社會餐飲、入網(wǎng)餐飲、外賣騎手進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)宣傳。通過建立標(biāo)準(zhǔn)，呼吁餐飲服務(wù)提供者、消費者、外賣騎手等更多群體參與反餐飲浪費工作，營造節(jié)約糧食、杜絕浪費的良好社會氛圍。
六安市市場監(jiān)管局呼吁全體市民積極響應(yīng)反餐飲浪費工作，在日常生活中，從點滴做起，適量點餐，不剩飯菜，積極踐行光盤行動。希望廣大餐飲企業(yè)能夠嚴(yán)格按照制定的標(biāo)準(zhǔn)和要求，持續(xù)落實各項反餐飲浪費措施。
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