河北邯鄲完成中國創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽新材料全國賽食品安全保障工作
2024-11-14 20:53
本文來源：中國消費者報•中國消費網
作者：李建 趙春輝 張慧玲
中國消費者報石家莊訊（趙春輝 張慧玲 記者李建）11月8日至11日，第十三屆中國創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽新型材料全國賽在河北邯鄲舉辦，來自全國各地的194家入圍企業(yè)、400余人參加。冀南新區(qū)市場監(jiān)管局高度重視、提前介入，全程監(jiān)督、閉環(huán)管控，嚴格落實各項保障措施，全力保障賽事期間食品安全，確保賽事圓滿舉辦。
冀南新區(qū)市場監(jiān)管局成立以局主要領導為組長的專門工作機構，制定食品安全保障方案，明確保障目標、保障區(qū)域和重點任務，進一步規(guī)范食品安全保障工作程序，確保各項工作協(xié)調有序開展。
工作人員對餐廳食材進行抽檢。邯鄲市冀南新區(qū)市場監(jiān)管局供圖
賽事前，該局領導帶隊先后深入新區(qū)職教城、豫豐閣等用餐單位，圍繞健康管理、進貨查驗、索證索票、食品貯存、加工制作、清洗消毒及食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)全面排查食品安全隱患，對發(fā)現的問題下達整改通知書，并跟蹤督促整改到位。為準確掌握賽事期間用餐需求，該局對3個保障點開展食品安全培訓并簽訂重大活動供餐單位食品安全責任承諾書，明確12名駐點保障人員，對餐飲單位全環(huán)節(jié)進行動態(tài)持續(xù)監(jiān)督。采取“駐點+督導”方式開展食品安全巡查督導，宣傳講解《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，開展現場指導，進一步增強食品安全意識。
賽事期間，該局嚴格審核菜單，對食材來源、質量證明及加工風險點進行逐一核查，指導做好留樣工作，確保食品有源可溯，開展果蔬農藥殘留快速檢測，嚴把食材入口關，共快速檢測食材38批次，圓滿完成大賽期間食品安全保障工作。
責任編輯：趙英男
